冷餐會(huì)流程。

　　di一步：提前準(zhǔn)備好所有人員參加會(huì)議的餐，酒水，一些需要加熱的熱菜可以在現(xiàn)場(chǎng)做，如果有條件的話。

　　第二步：會(huì)場(chǎng)的布置冷餐會(huì)定制，根據(jù)會(huì)議的主題，人員等布置相應(yīng)的裝飾，符合現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　第三步：人員入場(chǎng)，安排一些節(jié)目或者是游戲。

　　第四部：用餐時(shí)間，平潭別墅轟趴館推薦，大家可以自由的用餐，根據(jù)自己喜好來自取。

　　第五步：因?yàn)橐话愕臅?huì)議或者活動(dòng)在用餐之前就已經(jīng)結(jié)束了，所以用餐之后就是現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員收拾餐具，打掃衛(wèi)生，完畢。

     冷餐與自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格調(diào)高雅，風(fēng)味獨(dú)te的冷菜，飲料，低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)，新聞發(fā)布會(huì)等。隨著我國(guó)光盤行動(dòng)的倡導(dǎo)，別墅轟趴館推薦咨詢，越來越多的人比較自助餐上門輕傾向于冷餐會(huì)（自助餐）的選擇，因?yàn)檫@個(gè)可以是你吃多少拿多少，不用擔(dān)心過度點(diǎn)餐造成的浪費(fèi)，我們聽聽廣大消費(fèi)者是怎樣說的。1.減少浪費(fèi)，吃多少取多少。2.自助餐吃多少自己掌握，錢雖然花得差不多，但節(jié)約了糧食.酒店一桌飯，不管吃多吃少，較后都會(huì)剩下不少，浪費(fèi)嚴(yán)重.。3.辦婚宴不一定非得上海茶歇去大酒店顯擺.比你有錢的人多了，咱老百姓?qǐng)D的就是個(gè)實(shí)惠，要覺得上禮虧了，可以少上點(diǎn)嘛.結(jié)婚一次，不在隆重，而在氣氛.要是我結(jié)婚，一切從簡(jiǎn)，免得浪費(fèi).現(xiàn)在的人不缺吃，缺的是自身修養(yǎng)。

  冷餐宴會(huì)的重要性

1.舉辦冷餐宴會(huì)可促進(jìn)其他產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，提高酒店整體贏利能力，許多團(tuán)體或個(gè)人在酒店舉辦宴會(huì)酒會(huì)外賣以外，別墅轟趴館推薦公司，還需要用到酒店其他設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，例如客房或各種康樂設(shè)施等等，宴會(huì)銷售往往是對(duì)酒店組合產(chǎn)品的推銷。

2.宴會(huì)可提高酒店管理人員的組織指揮能力，訓(xùn)練服務(wù)員的服務(wù)技巧，宴會(huì)管理要求高，涉及面廣，情況復(fù)雜，別墅轟趴館推薦哪家好，特別是大中型gao檔宴會(huì)，更需要冷餐會(huì)較高的zhuan業(yè)水平，管理人員通過承辦宴會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)管理，其指揮能力，協(xié)調(diào)能力，應(yīng)變決策能力可以得到較大的提高。

3.宴會(huì)可提高酒店的聲譽(yù)，擴(kuò)大社會(huì)影響，大型的宴會(huì)往往能引起公眾的注意，在酒店舉辦成功的宴會(huì)不僅給顧客留下深刻的印象，而且鼓勵(lì)顧客為酒店作免費(fèi)的宣傳，吸引更多的潛在顧客。

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