西方習慣，晚宴一般以邀請夫婦同時出席為好。午宴(Luncheon)的正式程度不如晚宴。但有時因日程安排較緊，也有在午間舉行正式宴請的。一般的工作餐，多在午間舉行，冷餐招待會(或稱自助餐)是一種比較方便靈活的宴請形式，現(xiàn)在比較流行。招待會設餐臺，會議培訓場地介紹，大型招待會還可設多處餐臺。餐臺上陳列各種食品菜肴，會議培訓場地咨詢，有的布置成各種圖案，色彩繽紛，甚為好看！餐盤、刀、叉及餐巾、口紙等放置在桌上，客人可自取選用，也可由招待員端送。

勁道爽滑，鮮香適口，駐口留香，加上一些香氣濃郁的醬料，相互碰撞，那種無法用語言來表達的酸爽，別提有多帶勁了。比如意大利常見西餐原材料的圓形意面，與番茄做出來的番茄肉醬意面就很不錯哦，長樂會議培訓場地，番茄汁包裹著平淡細長的意面，酸酸的很開胃，口感也很酸爽哦！

常見的西餐原材料意面有成千上百種，有直面、扁面、蝴蝶意面、通心粉、斜切通心粉、貝殼面、螺旋面等等，不僅形狀千奇百怪，連名字都起的那么好聽，這面沒誰了。

  冷餐：冷餐又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐，冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品，飲品都集中放在自助餐臺上，賓客根據(jù)個人需要，自已取餐具選取食物，賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

　自助餐由就餐者隨意在用餐時自行冷餐會選擇食物，飲料，會議培訓場地服務，然后隨意與他人一起或是自己一人站立或坐著用餐，自助餐之所以叫自助餐主要是用餐者可以自己安排選用菜肴，至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主，當然適當?shù)奶峁崾澄锸切枰约杭庸さ摹?/p>

　冷餐與自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格調高雅，風味du特的冷菜，飲料，低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會，新聞發(fā)布會等。

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