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拌餡機(jī)可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進(jìn)行攪拌和混合, 經(jīng)過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,在攪拌的同時(shí)又對餡料起嫩化作用,因采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),真空拌餡機(jī)功能好,加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。 拌餡機(jī)的功能:對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。
真空拌餡機(jī)的特點(diǎn):
通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹,無氣泡,彈性好,色澤鮮艷。并大限度的提取蛋白質(zhì),是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1.采用平行雙軸結(jié)構(gòu),真空拌餡機(jī)價(jià)格,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻
2.采用雙速雙動(dòng)力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
3.真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件。
4.在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質(zhì)。
5 上蓋及排料門的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機(jī)采用不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7.電氣安全符合。
真空攪拌機(jī)能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好,是同類產(chǎn)品中的設(shè)備。
適用于速凍水餃、包子加工廠,食品廠,肉制品加工廠等。也適用于制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品等
諸城華明機(jī)械拌餡機(jī)獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,真空拌餡機(jī)批發(fā),單次裝料量更多
總結(jié)拌餡機(jī)運(yùn)行前的5大準(zhǔn)備工作
拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備,便于操作,是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備,重慶真空拌餡機(jī),同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。該機(jī)適合于大中專院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合物料,也可以供制藥、化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。
注意:機(jī)器在工作中嚴(yán)禁將手或其他異物放入料斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)!
企業(yè): 諸城市華明食品包裝機(jī)械廠
手機(jī): 13853679369
電話: 0536-6332699
地址: 諸城市昌城鎮(zhèn)諸朱路工業(yè)園高新區(qū)