經(jīng)營生意，不如經(jīng)營人心

經(jīng)營買賣，比不上經(jīng)營人心經(jīng)營餐飲店的大神不是在做買賣，而是經(jīng)營人心。 

假如我們在設(shè)計菜單時，自始至終客戶放在位，將尋求盈利的角度轉(zhuǎn)變成顧客的角度，一切多以給顧客造就價值，菜譜設(shè)計哪家好，造就優(yōu)良感受為導(dǎo)向，以獲得客戶為總體目標(biāo)做菜單欄，那樣，顧客滿意率真的會很高，盈利其實就是順理成章的事情了。價值和價格要互相配對價格直接關(guān)系著餐飲店的經(jīng)營盈利。

不同類型的菜肴，怎么定價才適宜？標(biāo)價的關(guān)鍵在于，價格要體現(xiàn)價值，寧夏菜譜設(shè)計，價值和價格要互相配對。餐館是依靠回購率來的支撐，餐廳菜譜設(shè)計，讓價值可覺察到，讓顧客感覺值，才有回購。

 有許多顧客來飯店點不出餐的主要原因關(guān)鍵主要有兩個，一都是沒有菜肴讓他有下單購買沖動，二是價格與價值不符合，讓他感覺不值得。

突出主打菜，強化品牌的超級符號。

突顯主打菜，加強的品牌超級符號。 

主打菜是品牌立足于細(xì)分化品類重要，推出產(chǎn)品都是餐飲連鎖品牌非常簡單也容易出效果的辦法，比如九街黃淑貞掌中寶火鍋串串的掌中寶商品、周師兄大刀腰片火鍋的大刀腰片、三叁雞腳筋火鍋串串的雞腳筋商品，制作菜譜設(shè)計，在菜單欄中突顯品牌主打菜品，不但能夠提升主打菜品一個點單率，還可以加重爆品菜品在消費者心里的印像。

餐飲畫冊設(shè)計的是“主題確立”：一本餐飲畫冊設(shè)計能是圖片配文字，文本相互配合界面去展現(xiàn)；還可以用單單使用商品去主要表現(xiàn)，但一定要有藝術(shù)創(chuàng)意，實際上簡言之，便是要精美，用餐還要看“臉”。 

餐飲畫冊的文案撰寫餐飲畫冊設(shè)計的文案是由文字介紹去影響消費者大腦的，尤其在一些菜品的名字中進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)意裝飾，一些菜品會因為富有創(chuàng)意的菜式變成消費者的選擇。因此餐飲畫冊的文案撰寫也是一項極為重要的工作中。

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