動物油、食用油的消費趨勢

食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠遠高于散油的平均增長?，F(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場打開銷路，并逐步向農(nóng)村市場滲透

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動物油脂在人類過著生活的年代就被人類利用，與動物肉一起食用.在漫長的歲月中，由于火的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，逐漸將生肉加工食用，將動物脂肪分割下來，加熱融化，食之飽腹.隨著畜牧業(yè)的發(fā)展及屠宰工藝的進步，動物脂肪作為畜禽加工的副產(chǎn)物被充分利用.動物油脂是指以構(gòu)成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類，主要供人類食用，是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪營養(yǎng)素的重要來源，部分被用作飼料，化工原料和其他特殊工業(yè)用料.

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