尋找阿爾薩斯干馬斯喀特，波爾多干紅葡萄酒廠家，Sylvaner和白比諾

通常情況下，法國波爾多干紅葡萄酒，阿爾薩斯灰比諾(灰比諾的表親)確實(shí)會保留一些殘留的糖，導(dǎo)致葡萄酒偏干。阿爾薩斯灰比諾就像“一種帶有紅酒結(jié)構(gòu)的白葡萄酒”，因?yàn)樗蓄愃茊螌幍钠焚|(zhì);它的水果味使它與咸的食物搭配起來非常美味。這是一個很好的機(jī)會，讓你體驗(yàn)一款微甜的葡萄酒，只要它制作得好，酸度足夠，它是如何美麗地陳釀的，是泰國或四川等香料菜肴的理想伴侶。

除了上述品種的葡萄酒，尋找阿爾薩斯干馬斯喀特，Sylvaner和白比諾(實(shí)際上主要由歐塞爾（Auxerrois）葡萄)，當(dāng)你需要一個清爽的，負(fù)擔(dān)得起的開胃酒。不要錯過那些阿爾薩斯黑皮諾，里面有碎蔓越莓的味道和令人垂涎欲滴的酸度。成泡沫嗎?阿爾薩斯也出產(chǎn)很多Crémant(香檳法起泡白葡萄酒)，總是能地磨礪味蕾。

雷司令(Riesling)來說，一個很好的方法是探索阿爾薩斯

對于雷司令(Riesling)來說，一個很好的方法是探索阿爾薩斯一些歷史悠久的家族經(jīng)營酒莊的Grand Cru葡萄酒。

來自“Schlossberg”酒莊的雷司令酒表達(dá)是非常奇妙的，它是阿爾薩斯和非常陡峭的山，1975年個被建立為酒莊。施洛斯堡（Schlossberg）的花崗巖基巖土壤突出了雷司令的礦物質(zhì)。

如果你想嘗試一款古怪的、桶發(fā)酵的雷司令酒——與大多數(shù)阿爾薩斯生產(chǎn)商喜歡在不銹鋼中發(fā)酵葡萄酒形成鮮明對比——你可以嘗試低硫“Schlossberg”瓶裝酒;它們通常呈深金色，帶有煙熏味，有燉杏子和成熟水果的味道。

葡萄酒銷量受消費(fèi)者心態(tài)變化影響

眾所周知，除了商務(wù)宴請、禮品消費(fèi)外，餐飲是葡萄酒消費(fèi)的場景之一，有多位酒商表示近兩年明顯感受到餐飲終端消費(fèi)心態(tài)變化，對葡萄酒的銷售產(chǎn)生影響，主要有以下兩個方面。

其一，西餐廳“自帶酒水”顧客增多。

張開鵬表示，自帶酒水的顧客在餐廳和酒店先出現(xiàn)，近期西餐廳也慢慢增多了，天津波爾多干紅葡萄酒，而此前西餐廳不允許帶酒水是約定俗成的規(guī)矩，大概造成25%的銷量下滑。

“客戶帶兩三百元價位帶的葡萄酒的居多，他們寧愿付出50到100元的開瓶費(fèi)?！倍辔痪粕瘫磉_(dá)了同樣的感受。

有行業(yè)人士分析道，一方面餐廳有一定的產(chǎn)品溢價形成顧客的抵觸心理，另一方面顧客對餐廳供應(yīng)的葡萄酒產(chǎn)品不太熟悉，所以選擇自帶。

其二，消費(fèi)者更注重健康問題，法國波爾多干紅葡萄酒750ml，酒種偏好改變。

成都一位酒商表示，“去年明顯感受到中檔酒銷量上升，餐飲店中好賣的酒零售價在五百以內(nèi)，尤其集中在三百元左右價位帶。中檔酒彌補(bǔ)了酒的空缺，并且很多人更注重健康問題，從烈酒轉(zhuǎn)向喝葡萄酒了。”

對于是否存在消費(fèi)降級問題，上海華飲成都片區(qū)的負(fù)責(zé)人曾萬波則表示，“兩極分化現(xiàn)象比較明顯，有一部分喝中檔酒的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)更便宜的酒水?！?/p>

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