燒烤時(shí)蔬菜的處理方法:洗干凈、瀝干水，無需腌制，連江燒烤食材，上烤架時(shí)再涂抹調(diào)料。蔬菜燒烤，瀝干水關(guān)鍵。基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)料推薦小玻璃瓶的系列調(diào)料，燒烤食材定制，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內(nèi)蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯(cuò)的選擇。

戶外燒烤食材需要準(zhǔn)備什么？主食：可以買點(diǎn)年糕，奶油小饅頭，烤著吃也是不錯(cuò)的。調(diào)料：油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、番茄醬、蒜末、蔥等各種調(diào)料。飲料：桶裝水一定要用，人多還有洗菜的時(shí)候可以用的，啤酒，可樂或者雪碧、旺仔牛奶小朋友可以喝，味全等可以助消化。水果：因?yàn)樵趹敉?，水洗不方便，可以買點(diǎn)香蕉，龍眼，砂糖橘，西瓜或者哈密瓜等，切開剝開就能吃的。

教大家一點(diǎn)戶外燒烤基本知識(shí)：在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。食物在燒烤過程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，燒烤食材配送，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，燒烤食材批發(fā)，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

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