武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產為基礎，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托，為客戶提供的產品。

傳統(tǒng)研究認為，食品防腐劑的作用機理主要表現在如下三個方面： 　　1.作用于細胞壁和細胞膜系統(tǒng)；2.作用于遺傳物質或遺傳微粒結構；3.作用于酶或功能蛋白。 　　近年來，食品添加劑廠家批發(fā)，人們進一步研究發(fā)現，防腐劑主要是抑制微生物的呼吸作用，食品添加劑，不同的抗1菌劑的抗1菌效力也存在差異。目前，食品防腐劑的防腐機理仍在研究之中。

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按照正確使用的食品添加劑不會影響健康。我國有完備的食品添加劑安全性評價體系。孫寶國接受《中國醫(yī)1藥報》采訪時說，我國評價的絕大部分食品添加劑都是在國外已經評價過了的，食品添加劑廠家，我們的再評估很大程度上是針對我國飲食的特點，評估它在我國人群中的暴露量和在我國食品中的使用方法等。別人用了上百年，我們再評估，可靠性更高。

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食品在一般的自然環(huán)境中，食品添加劑原料，因微生物的作用將失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的腐1敗變質，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。

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