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這幾天,繼戊戌狗年茅臺(tái)酒火了,戊戌狗年茅臺(tái)王子酒也跟著火了起來。
許多人以為茅臺(tái)酒,僅僅是品牌而已。殊不知,品牌不只是廣告,更是口碑的集合。
如某某國(guó)際的鞋子,由莆田代工,而代工廠模仿的質(zhì)量甚至超過了正牌,這些天網(wǎng)絡(luò)吵著這事。然而茅臺(tái)酒,不但不能異地代工,而且即便是赤水河流域的其他區(qū)域,用茅臺(tái)酒廠的工人、茅臺(tái)酒廠的工藝、茅臺(tái)酒廠的勾兌大師,仍然只可仰望,不可超越,哪怕他就是努力奮斗中的茅臺(tái)王子。只因?yàn)榭諝庵械奈⑸铮蕾囉诿┡_(tái)鎮(zhèn)的自然環(huán)境,一個(gè)洼地像一個(gè)天然酒窖。而赤水河,中國(guó)的原生態(tài)長(zhǎng)江支流,彌足珍貴。大約3%的產(chǎn)量占比,足以說明醬香酒的稀缺,這是工藝的堅(jiān)守、歲月的堅(jiān)守、環(huán)境的堅(jiān)守,難能可貴。
雖說高山仰止,但赤水河畔的匠人們,茅臺(tái)長(zhǎng)期回收,依舊初心不改、匠心不移。
為了保護(hù)釀造水源,近年來,茅臺(tái)集團(tuán)在企業(yè)污染防治、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排等方面采取了系列措施,努力構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。貴州華源環(huán)??萍及l(fā)展有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)中華片區(qū)2萬噸茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)區(qū)域負(fù)責(zé)污水處理的第三方公司??偨?jīng)理王利峰告訴記者,茅臺(tái)中華片區(qū)在規(guī)劃之初就設(shè)計(jì)了配套的污水處理廠,于2013年建成使用。工廠充分考慮到酒廠污水處理的需要,在工業(yè)設(shè)計(jì)上以處理釀造廢水為主,主要是高濃度有機(jī)廢水,富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等有機(jī)物,經(jīng)過處理的水各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)區(qū)表達(dá)
中國(guó)白酒的產(chǎn)區(qū)概念是在中國(guó)名酒的引1領(lǐng)下逐步形成。產(chǎn)區(qū)表達(dá)是未來一個(gè)表達(dá)方式,我們將以系統(tǒng)性、立體化,全維度的體系建立產(chǎn)區(qū)、評(píng)價(jià)產(chǎn)區(qū),為推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展提供支持。去年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)邀請(qǐng)quan國(guó)頂1級(jí)酒類專1家嚴(yán)格審定,在全世界范圍內(nèi)評(píng)選出世界shi大烈酒產(chǎn)區(qū),中國(guó)占六個(gè),這是中國(guó)與世界共同攜手打造名酒產(chǎn)區(qū)概念,創(chuàng)新世界烈性蒸餾酒的新表達(dá)方式,受到業(yè)內(nèi)外廣大廣泛的認(rèn)可,樹立良好的行業(yè)形象,成為各烈酒產(chǎn)區(qū)的世界性名片。今年上海酒博會(huì),我們將邀請(qǐng)產(chǎn)區(qū)政1府組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)優(yōu)1秀釀酒企業(yè)組團(tuán),展示世界烈酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)采,向國(guó)內(nèi)外推廣世界烈酒產(chǎn)區(qū)的白酒品牌,展示產(chǎn)區(qū)各類各特色酒類產(chǎn)品,釀造人文工藝。
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