冰紅茶結(jié)論

冰紅茶結(jié)論1 茶葉復(fù)配可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，冰紅茶廠家，獲得比單體茶葉風(fēng)味更飽滿的茶飲料。通過實(shí)驗(yàn)確定兩者比例為m（祁門紅茶葉）：m（英德紅茶葉）-3：2.2通過單因素實(shí)驗(yàn)，得到佳的浸提參數(shù)：浸提溫度為90℃，浸提時(shí)間為10 min，m（水）：m（茶葉）-150：3本實(shí)驗(yàn)通過在浸提時(shí)添加0.1%-環(huán)狀糊精，冰紅茶哪里批發(fā)便宜，浸提后將茶湯快速冷卻到5℃左右，低溫靜置1h，然后通過兩次過濾的方法將茶乳酪除去。結(jié)果表明，灌裝后的冰紅茶放置40d依然保持明亮澄清。3.通過感官測(cè)評(píng)，確定配方為檸檬酸0.18%，檸檬酸鈉0.10%，安賽蜜0.011%，三氯蔗糖0.003%，其中安賽蜜和三氯蔗糖有20%的甜度增效作用。

冰紅茶起源

1、錫蘭紅茶

錫蘭紅茶

錫蘭紅茶

以烏沃茶，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量（11月－次年2月），不利茶園生產(chǎn)，以7－9月所獲的品質(zhì)優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因?yàn)槭艿较募荆?－8月）西南季風(fēng)送雨的影響，以1－3月收獲的佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，冰紅茶批發(fā)，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

冰紅茶起源

紅茶分兩大類：一為產(chǎn)地茶，另一為混合茶。

所謂的(產(chǎn)地茶)如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地為標(biāo)示的茶，而所謂的(混合茶)則是將不同產(chǎn)地茶葉以不同比例的調(diào)配，或與香料混合而成的茶品，如大家所熟知的伯爵茶（Earl Grey）即是紅茶與柑的混合之作，以下就經(jīng)常見的茶類名稱加以說明?；旌喜璧脑俜诸悾ɑ旌险{(diào)配茶與混合調(diào)味茶）除了如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭、烏巴茶等為產(chǎn)地茶外，其余多數(shù)市售常見的英式早餐茶、下午茶、伯爵茶、水果茶多為混合茶然而在混合茶的中又可再細(xì)分為混合調(diào)配茶與混合調(diào)味茶。

混合調(diào)配茶（Blended Tea），即簡(jiǎn)單定義混合調(diào)配茶就是指，各品牌茶品的調(diào)茶師以來自不同產(chǎn)區(qū)的茶業(yè)（如印度、錫蘭、中國(guó)等地）為基礎(chǔ)，混合調(diào)配出屬于該品牌特有的茶品，如英國(guó)早餐茶、下午茶等，至于這些茶在飲用上的差異，主要是來自于其口感的濃烈或清淡，如清晨飲用的早餐茶口感偏向稍為濃烈，而下午茶或晚茶則口感偏向清爽無負(fù)擔(dān)。

混合調(diào)味茶（Flavoured Tea），天津冰紅茶，即將原產(chǎn)地茶或上述的混合調(diào)配茶再加入水果、花、香草等不同香料，或經(jīng)過特殊的熏香處理制成，如伯爵茶、桂花紅茶、蘋果紅茶等都屬于這類茶飲，許多感到有趣的風(fēng)味茶出現(xiàn)，如法國(guó)香檳煎茶、荔枝紅茶、奶油伯爵調(diào)味茶等，都不失為嘗試茶飲的選擇。

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