干冰也稱固體二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常態(tài)下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小。它能直接升華為無毒、無味的二氧化碳?xì)怏w，升華同時極低溫的二氧化碳?xì)怏w遇到常溫的空氣，立即形成白色的濃霧，美麗動人。

干冰在冷凍運(yùn)輸?shù)膽?yīng)用上，有著許多優(yōu)勢，特別在空運(yùn)、生化、晶片、高附加值農(nóng)產(chǎn)品的冷凍環(huán)節(jié)，食品干冰，利用干冰的體積少、能量高、不返潮、無污染、無殘馀的特性，食品級干冰，相對于其他冷媒，干冰有更具、低成本的實用性。

食品級干冰可以在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，萬江干冰，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。干冰

食品級干冰（固態(tài)二氧化碳）可廣泛應(yīng)用于食品添加、機(jī)械加工、消防滅火及衛(wèi)生等諸多領(lǐng)域

干冰也稱固體二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常態(tài)下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小。它能直接升華為無毒、無味的二氧化碳?xì)怏w，食用干冰，升華同時極低溫的二氧化碳?xì)怏w遇到常溫的空氣，立即形成白色的濃霧，美麗動人。

怎么使用干冰冷藏？

1、使用與儲存十分方便

冷藏食品選用干冰，可以大幅延長食物的保存時間食品冷藏保存期短。

如果能以冷凍方式便能保存數(shù)個月，長時間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫，干冰能達(dá)到-78℃的低溫。

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