食品潔凈車間1好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。 潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用防塵燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤(pán)均采用嵌入式；室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。

食品凈化車間動(dòng)態(tài)消毒產(chǎn)品對(duì)人體無(wú)害，在有人工作時(shí)可同步對(duì)內(nèi)包裝車間殺菌消毒，防止裸1露在環(huán)境中的待包裝食品被含菌空氣二次污染，提高食品安全性。設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，用較格購(gòu)機(jī)，即可實(shí)現(xiàn)邊工作、邊消毒的同步理念，一直使食品凈化車間保持潔凈。

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