我們看到在許多企業(yè)的標書上，在打分細則對許多資質(zhì)都有明確的規(guī)定，擁有ISO、HACCP資質(zhì)的分數(shù)、擁有基地、加工中心的分數(shù)，擁有相關(guān)服務(wù)客戶的分數(shù)。

特別是伴隨著工資的不斷上調(diào)與區(qū)域性普工招聘難問題的出現(xiàn)，更是進一步引導(dǎo)行業(yè)向機械化、自動化方向發(fā)展。集約化的生產(chǎn)方式在團膳行業(yè)不遠的將來，必定成為并不僅僅是客戶參觀的熱亮點，更是行業(yè)發(fā)展的必然需求。

硬件設(shè)施的打造，并不僅僅是企業(yè)贏得客戶的舉措，更是企業(yè)長治久安，長遠發(fā)展的保障。

三、軟件——從人治到法治與法治中的人治

與飯?zhí)贸邪袠I(yè)越來越規(guī)范性發(fā)展相適應(yīng)的是企業(yè)從原有的家族企業(yè)、親戚組織，向標準化、規(guī)范化的企業(yè)實體的轉(zhuǎn)變，在這個過程中必然面臨著從“人治”到“法治”轉(zhuǎn)變，才能實現(xiàn)規(guī)范化管理。

同時，在“法治”的轉(zhuǎn)變與管理過程中，必須將“人治”的理念滲透其中，來平衡單純“法治”的冰冷，只有這樣才能維系、拉近企業(yè)轉(zhuǎn)型期間員工的關(guān)系，避免或減少轉(zhuǎn)型期間的陣痛。

每個品牌都有自己的品牌都有適合自己特色的方法與風(fēng)格，飯?zhí)贸邪髽I(yè)必須用心去理解自己的品牌，了解市場，才能找尋出適合品牌發(fā)展的道路，提升自身的品牌、硬件與軟件。

　東莞承包食堂陳腐的魚，體色暗淡無光，鱗片松，易脫落，不完整，輪層不明顯；鰓蓋松弛，魚鰓粘液增多，顏色呈現(xiàn)灰色或灰紫色，有顯著腥臭味；眼球凹陷，上面覆有一層灰色物質(zhì)，甚至瞎眼；肌肉松軟，無彈性，肚腹膨脹，骨肉分離，并有明顯的腐臭味。

　　鮮活或剛死的魚，團餐服務(wù)推薦，用手握頭時魚體不下彎，口緊閉，魚體具有鮮魚固有的鮮明的本色和光澤，體表粘液清潔透明；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體，輪層明顯、完整而無脫落；魚眼球飽滿突出，透明清亮有彈性；鰓絲清晰呈鮮紅色，粘液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，肌肉堅實有彈性，用手指壓凹陷處能立即復(fù)原。

東莞糧油配送降低采購成本的兩大要素

控制采購成本對東莞糧油配送的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。采購成本的下降可減少承包食堂的支出，降低成本，增加利潤，增強企業(yè)競爭力。

東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事工廠、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等企事業(yè)單位食堂承包管理、食材配送、咨詢的自產(chǎn)自銷機構(gòu).主要業(yè)務(wù)：東莞飯?zhí)贸邪瑬|莞食堂承包，東莞膳食公司，廣州工廠食堂承包，歡迎來電咨詢

一、采購工作規(guī)范化

按照供應(yīng)鏈管理原理規(guī)范采購流程，建立采購管理信息系統(tǒng)，使采購成本控制工作規(guī)范化、制度化。在采購管理信息系統(tǒng)中，規(guī)定每種原料的大儲存量和長儲存期，一旦超過高值即采取糾正措施向獲得采購評審小組認證的供應(yīng)商采購，可以節(jié)省許多詢價、談判的時間與費用。因此所有供應(yīng)商都必須經(jīng)過認證，不得向未經(jīng)認證的供應(yīng)商采購

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