本烤全羊爐產(chǎn)品是碳烤，烤制的肉食外酥里嫩、風(fēng)味。由于馕坑烤爐的構(gòu)造，烤全羊爐子，采用燜烤的方式。頂部的蓋和底部的風(fēng)門，可調(diào)節(jié)火力的大小。烤制時(shí)食材水分不流失，烤出來的羊肉等系列產(chǎn)品外皮酥脆。肉厚處醇香軟嫩。其他烤爐由于炭火或電輻射直接烘烤，肉的水分流失嚴(yán)重。  

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     烤全羊爐烤羊師右手抓住羊坯后腰處，左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上，以固定架豎梁為分界線，兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間；兩前腿放在一根橫梁和二根之間，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。   

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  烤全羊是目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，服務(wù)人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動(dòng)，恭請(qǐng)客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，不銹鋼全羊爐，盡情地吃，富寧縣全羊爐，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。

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