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區(qū)別生粉和淀粉

淀粉：是由土豆，玉米，紅薯等物質(zhì)中提煉出來的，例如：土豆淀粉，玉米淀粉等........它們都屬于單純淀粉

生粉：也是一種淀粉，是由多種單純淀粉混合而成的

一：土豆淀粉

稱為增稠劑，它的優(yōu)點是黏性足，質(zhì)地細膩，缺點是吸水性差，涼后會變稀，它主要用于燒菜及煲湯，使用方法是按照比例加入水進行調(diào)和均勻，倒入菜或湯羹里用來勾芡，達到的效果是保證了菜的原汁原味和原色。馬鈴薯粉批發(fā)服務(wù)熱線。

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     淀粉的原材料是紅薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比較高的薯類食材，馬鈴薯粉批發(fā)廠家，是已經(jīng)加工過的粉。而生粉一般都是以玉米或土豆為原材料制作的，是沒有進行加工的原料粉。大家如果留心觀察就會發(fā)現(xiàn)，生粉的包裝袋上的說明一般會寫著配料，有的是玉米淀粉或者土豆淀粉，土豆淀粉由于顏色特別白亮所以又叫做太。馬鈴薯粉批發(fā)服務(wù)熱線。

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      將生粉和面粉以1比4的比例混合，然后分3次加入開水，一邊加水一邊攪拌。攪拌得差不多后，用手將它按壓揉捏成一個大面團，裝到保鮮袋中，放個15分鐘。然后拿出來，看看，這就是水晶餃子皮的原料。此時還看不出有何特別之處，馬鈴薯粉批發(fā)多少錢，著急，我們先將它做成餃子皮的模樣，將餃子餡兒給包進去。包餃子的教程，此處就不再重復(fù)了，相信你們都會吧！馬鈴薯粉批發(fā)服務(wù)熱線。



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