運(yùn)營的菜譜，菜譜設(shè)計(jì)菜譜

與此同時(shí)還需要認(rèn)識自己餐館內(nèi)部結(jié)構(gòu)在人力資源、物力資源、資金的狀況，量力而為，涼菜菜譜，對自身的技術(shù)性、市場需求等狀況保證心里有數(shù)，確實(shí)有掌握。那樣才可以籌備出合適酒店客房運(yùn)營的菜譜，保證得到高的交易額和利潤率，還需要保證盡可能反映客人的喜好，也許你自己覺得這一點(diǎn)難以辦得到，由于人和人之間的興趣愛好不一樣，“世事難料”但這一點(diǎn)并不可做為托詞，或是動(dòng)動(dòng)腦子，把菜譜制成受消費(fèi)者喜愛的模樣，雖然人和人的喜好不一樣，菜譜制作公司，但大家中間的確依然有一些一同或相通之處 不必忽略菜譜封面圖的必要性。要認(rèn)識到每一位消費(fèi)者碰觸到的便是菜譜的封面圖，

菜譜設(shè)計(jì)-大象文化傳媒有限公司

菜單色彩運(yùn)用

●色彩針對菜單擁有多種多樣功效。應(yīng)用色彩可讓菜單更迷人、更有趣味，制做彩色食品類相片，能使你運(yùn)營的下酒菜重現(xiàn)原色。 

●利用色彩設(shè)計(jì)方案菜單，方式十分便捷。我們可以用一種色彩加黑色，還可以將各種各樣色全部用上，還有一個(gè)方法就是利用色紙。 

●到底以幾色合適，那應(yīng)該視成本和你希望所產(chǎn)生的效果怎么樣來定。顏色種類越大，印刷的成本費(fèi)越高。色紙?zhí)字弦簧?，減肥菜譜，成本費(fèi)少。制做食品類彩色照片必須四色。 

●選用溫和輕淡的色彩，如淡棕色、淡黃色、白、深灰色或藍(lán)色加黑色和金黃，菜單就會顯得雅致，這些都是一些餐廳的常見色彩搭配。 

●菜單設(shè)計(jì)里應(yīng)用雙色，簡單的辦法是將類型文章標(biāo)題印出彩色，實(shí)際菜式名字用黑色包裝印刷。

菜譜制作的好壞主要看以下幾個(gè)方面：

、菜譜樣式的選擇

菜譜的樣式，指的是菜譜整體的風(fēng)格，是采用中式還是西式？古典還是現(xiàn)代？大眾還是個(gè)性？菜譜樣式的選擇，銀川菜譜，決定了菜譜的材質(zhì)和菜譜的設(shè)計(jì)，是菜譜制作的首要考慮因素。

菜譜的樣式選擇，應(yīng)該與餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念、文化內(nèi)涵以及主要菜品文化相一致。如私方菜企業(yè)的經(jīng)營，可選擇古典式，具有神秘感的設(shè)計(jì)風(fēng)格；家常菜企業(yè)，可選擇具有本土特色氣息的風(fēng)格；餐飲酒店，則根據(jù)主營菜品選擇中式或西式菜譜，但其有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即感…

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