挑選線

全自動(dòng)薯片加工生產(chǎn)線操作過程所需設(shè)備介紹：

1.提升機(jī)：提升物料進(jìn)入到脫皮機(jī)。

2.清洗脫皮機(jī)：土豆進(jìn)入到清洗脫皮機(jī)后一邊進(jìn)料，一邊出料，高溫薯?xiàng)l油炸機(jī)，設(shè)備上端帶有噴淋系統(tǒng)，清洗干凈衛(wèi)生，連續(xù)式生產(chǎn)。

3.挑選機(jī)：將清洗脫皮后的土豆挑選一下，如有壞的挑出來。

4.提升機(jī)：將清洗脫皮干凈的土豆提升到切片切條機(jī)里面。

5.薯片切片機(jī)：將脫皮干凈的土豆連續(xù)放入進(jìn)料口，薯片切薯?xiàng)l會(huì)自動(dòng)切出來。

6.漂洗線：將切好的薯片、薯?xiàng)l清洗一下，洗一下淀粉。

7.漂燙線：將薯片薯?xiàng)l漂燙定色，加入添加劑。

8.風(fēng)冷脫水機(jī):將漂燙后的薯片薯?xiàng)l表面水分吹干以便油炸。

9.油炸流水線:全自動(dòng)網(wǎng)帶連續(xù)式油炸機(jī)，油炸時(shí)間和油炸溫度可以隨意調(diào)節(jié)，網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度變頻調(diào)速，機(jī)械自動(dòng)除渣系統(tǒng)，刮除油炸設(shè)備底部的殘?jiān)坝湍?，延長食用油的使用壽命，網(wǎng)帶支架提升系統(tǒng)，便于油炸設(shè)備的清洗及檢修。油炸設(shè)備的優(yōu)勢(shì)，油槽比較容淺，油量小，省油的同時(shí)省電，降低使用成本。

10.脫油線：將油炸后的薯片薯?xiàng)l表面的油脫掉。

11.自動(dòng)撒料拌料機(jī)：有為機(jī)械滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作，薯片薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動(dòng)，采用撒入式或噴入式加入調(diào)味料，調(diào)味均勻的撒在薯片薯?xiàng)l上，薯片薯?xiàng)l不易碎，高溫油炸機(jī)，攪拌時(shí)間可控制，自動(dòng)出料進(jìn)入下道工序。

12.風(fēng)冷挑選線；把薯片薯?xiàng)l吹涼以便包裝，挑選不合格的薯片薯?xiàng)l。

13.充氮?dú)獍b機(jī)：包裝時(shí)，在包裝袋中沖入氮?dú)?，可有效防止薯片薯?xiàng)l在運(yùn)輸中出現(xiàn)碎爛，延長保質(zhì)期。充氣，包裝，打碼一次完成。

油炸機(jī)

明貴牌油炸薯片、薯?xiàng)l加工設(shè)備是吸取同類設(shè)備的精華，保留大型設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行濃縮，薯?xiàng)l薯片流水線效果好，重慶油炸機(jī)，并參考各地用戶的反饋信息而進(jìn)行設(shè)計(jì)研制的。對(duì)設(shè)備的要求不能從一而論，詳情可撥打公司服務(wù)熱線進(jìn)行了解。

美薯一般加工流程：去石清洗-去皮清洗-挑選-切條-分選-光選-漂燙-冷卻-速凍-真空低溫油炸

法薯一般加工流程：清洗-去皮-挑選-切條-分選-光選-漂燙-烘干-高溫油炸-速凍。
油炸機(jī)

1.土豆的清洗過程：

　　清洗是薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線一個(gè)必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉，防止淀粉進(jìn)入油炸機(jī)，影響油的使用壽命； 同時(shí)可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變， 還原糖和氨基酸作用產(chǎn)生黑蛋白素，氧化變色褐變

　　2.土豆的漂洗過程

　　該流程是必須的，清洗后進(jìn)入65-90度熱水中進(jìn)行漂燙。破壞酶的活性，改善組織結(jié)構(gòu)， 使其便于脫水，還可以排除土豆組織內(nèi)空氣 油炸時(shí)起泡?？梢栽谄癄C液中加入焦亞硫酸鈉添加劑，進(jìn)行護(hù)色漂白處理，薯?xiàng)l油炸機(jī)，改進(jìn)色澤

　　3.土豆的油炸過程

　　用油炸流水線zui大的好處自動(dòng)化程度高、省時(shí)省工、勞動(dòng)強(qiáng)度低等特點(diǎn)，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量高，成本低，綠色無污染。薯?xiàng)l油炸流水線，油炸時(shí)間可控，可根據(jù)產(chǎn)品需求自由調(diào)整炸制時(shí)間，整機(jī)微電腦分多段控溫，能詳細(xì)的控制油溫，使食品炸制保持在zui佳的溫度，提升產(chǎn)品質(zhì)量。油炸機(jī)|油炸流水線控溫效果好，投料后，整體油溫波動(dòng)范圍控制在2度之內(nèi)，減少重新升溫的能源損耗，節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，提率。 油炸薯?xiàng)l生產(chǎn)線為網(wǎng)帶式油炸流水線，根據(jù)產(chǎn)品的大小需求，調(diào)整網(wǎng)帶寬帶和網(wǎng)孔大小。整機(jī)采用不銹鋼制作而成，堅(jiān)固耐用，抗腐蝕性強(qiáng)，外表美觀，適用性強(qiáng)。

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