1.準備好玉米面。2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有干粉為至，濕點沒關系。3.打上兩個雞蛋。4.攪成面糊。5.放上酵母、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊，再稀點也可以，不要太干了8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。9.倒上面糊，湖北苞谷面，用手沾水抹平，否則粘手。10.蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發(fā)酵，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面，不松軟。11.準備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了12.一個小時過去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了。13.插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。14.開鍋后10分鐘就熟了。
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，苞谷面加工廠，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。制作方法：1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。3、然后加入切碎的紅腸和青菜，攪勻，再次開鍋后，煮3分鐘即可出鍋。方法如下；A.西紅柿熗鍋后加入清水燒開；B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉；C.調入鹽、雞精即可出鍋。每碗中放入4-5個窩窩頭，加入適量的湯汁，真叫美味??！風味特色：玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。技術要領：玉米粉要加適量的白面，一定要用羊肉做餡。

                                                      玉米粉的吃法      

玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成?？梢灾苯邮秤茫部梢詫⑹孪瘸春玫难┎巳饽┹┧j倒進玉米糊，加鹽、味精即可。

玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，苞谷面廠家，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。

玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，苞谷面批發(fā)直銷，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。

肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術開發(fā)區(qū)。2009年6月在肥城市王瓜店鎮(zhèn)新鎮(zhèn)面粉廠的基礎上面重新組建的規(guī)模 面粉、玉米粉生產企業(yè)。擁有日處理小麥250噸生產線一條，年可加工小麥9萬噸，日處理玉米150噸的玉米深加工生產線一條，年加工玉米6萬噸，玉米面營養(yǎng)價值高，是現(xiàn)在人們主食的一部分，而且備受人們的青睞！2、鈣含量接近乳制品玉米淀粉中的鈣含量幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。歡迎各界朋友前來咨詢！

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