我國保鮮技術(shù)有高達600億元的市場，目前亟待解決的問題是：需要由主管部門牽頭，超市臘肉貨架木柜，推動、宣傳，超市臘肉貨架，以典型，使農(nóng)民、食品加工企業(yè)了解推廣保鮮技術(shù)的好處，增強保鮮意識;要制訂完善各項食品衛(wèi)生的安全標準和規(guī)范制度，嚴格執(zhí)行，以法規(guī)推動保鮮技術(shù)的推廣；建立保鮮技術(shù)服務(wù)的中介機構(gòu)，超市臘肉貨架報價，推動保鮮技術(shù)與保鮮設(shè)備供應(yīng)商同銀行、投資商的合作，帶動大部分果蔬基地、食品企業(yè)，建立一批有優(yōu)勢、有特色、有基礎(chǔ)的保鮮企業(yè)，使這些企業(yè)能夠成為引導農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、食品業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整的骨干力量，加快推進農(nóng)產(chǎn)品、食品保鮮產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)產(chǎn)品和食品加工業(yè)的整體水平和國際市場競爭力，使有特色的果蔬得到保鮮貯藏，做到一季生產(chǎn)，四季供應(yīng)。

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