1、幼兒園廚房應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

　　2、設(shè)置對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，并應(yīng)設(shè)置雜物院

　　3、平面設(shè)計應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。

　　4、幼兒園為樓房時，可以設(shè)計小型垂直提升食梯。

　　食梯的位置一般有兩種：

　　(1)位于廚房的備餐間內(nèi)，適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房。

　　(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設(shè)置的幼兒園。

一商用廚房設(shè)計的功能性

在商用廚房的功能性中，重要的就是它的通風(fēng)性能.必須保證它的通風(fēng)流暢.因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風(fēng)性是首要保證.通風(fēng)法寶.廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成.具體的安裝需要參照相應(yīng)的參數(shù)來進行選擇.

以下是高校食堂裝修的設(shè)計方法查詢 1、設(shè)計之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關(guān)閉時就不會發(fā)出噪音。 2、臺面過高過低都會增加腰背負擔(dān)，計算合理的高度會提升廚房舒適度。 3、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，酒店廚房設(shè)備，影響冰箱內(nèi)的溫度。 4、吊柜的柜門開啟方式實際有很多種，選擇適合自己家人身高的柜門，增加廚房的愉悅感。 5、廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。 6、地柜如果多設(shè)計全拉式抽屜，會大大減少下蹲次數(shù)，減少勞作。






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