制作餐飲店菜單，需要注意哪些細(xì)節(jié)

1.菜單反映級(jí)別。相比用一張薄弱的紙充作菜單，一本掂著有凈重、裱框精致且圖片配文字的菜單簿，更能造成顧客好感度。 

2.菜單凈重和薄厚操縱。為了更好地便捷顧客核稿和服務(wù)生寄送，要操縱頁(yè)碼，防止令人喪失閱讀文章興趣愛好。假如具體內(nèi)容很豐富多彩，為了更好地保證展現(xiàn)，可采用菜品和飲品酒類分離展現(xiàn)的方法。 

3.網(wǎng)頁(yè)布局設(shè)計(jì)方案有效。餐飲店菜單設(shè)計(jì)務(wù)必合理配置，切勿雜亂無(wú)章?？梢蕴魩讉€(gè)特色菜關(guān)鍵展現(xiàn)，突出餐飲店特點(diǎn)，國(guó)外菜譜設(shè)計(jì)，給顧客留有印像。 

4.操縱菜品展現(xiàn)總數(shù)。這也是很多人都是忽視的關(guān)鍵點(diǎn)，要操縱每張菜品總數(shù)，數(shù)據(jù)量很大，不便于閱讀文章。 

5.菜品的配圖圖片。照片的解決需要依據(jù)餐飲店運(yùn)營(yíng)類別的差異來(lái)開展，例如西餐店偏簡(jiǎn)約冷色系，午餐偏暖黃色調(diào)。重要的是，不能與實(shí)體差別過大，婚宴菜譜設(shè)計(jì)，防止危害到店顧客感受。 

6.菜單設(shè)計(jì)。餐飲店的logo不可以少，餐飲店菜單設(shè)計(jì)要融合VI設(shè)計(jì)開展，把設(shè)計(jì)風(fēng)格加入在其中。出色的品牌要從統(tǒng)一的整體形象設(shè)計(jì)逐漸。

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菜單封面設(shè)計(jì)，寧夏菜譜設(shè)計(jì)，注意事項(xiàng)

菜單不僅僅是餐廳的一種必需裝點(diǎn)，并且也是餐廳的主要標(biāo)識(shí)。因此，菜單務(wù)必純手工制作，使其真真正正具有裝飾和標(biāo)識(shí)的多重功效。菜單的封面會(huì)給客人留有感觀印像，燒烤菜譜設(shè)計(jì)，因此需要注意菜單封面設(shè)計(jì)。菜單大小、規(guī)格尺寸頁(yè)碼明確以后，下面就是封面設(shè)計(jì)。在封面的視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)時(shí)，首先要了解幾個(gè)難題，成本費(fèi)、色彩、紙張級(jí)別品質(zhì)，及其封面的設(shè)計(jì)和餐廳總體的裝飾和睦性。菜單封面設(shè)計(jì)方案一般必須做到以下幾個(gè)方面： 

①封面設(shè)計(jì)方案務(wù)必適用于餐廳的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)風(fēng)格，每一家餐廳都有各自的經(jīng)營(yíng)特性。一份設(shè)計(jì)方案精湛、色彩豐富多彩得當(dāng)、好看且又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠菜單封面應(yīng)當(dāng)變成該餐廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格顯眼標(biāo)示。不論是在圖案設(shè)計(jì)、色彩，或是規(guī)格型號(hào)上都應(yīng)該顯著特點(diǎn)，讓顧客一看到這種圖案設(shè)計(jì)或色彩，就可馬上想起你餐廳、你菜品。當(dāng)你經(jīng)營(yíng)的是家古典式餐廳，菜單封面里的藝術(shù)裝飾應(yīng)為此有一定的體現(xiàn)。假如你經(jīng)營(yíng)的是一家當(dāng)代晚飯俱樂部隊(duì)式餐廳，那樣菜單封面藝術(shù)裝飾就應(yīng)該有時(shí)期色彩，應(yīng)注意到意象藝術(shù)，乃至流行的簡(jiǎn)單藝術(shù)繪畫。

菜式類型要均衡為達(dá)到不一樣口味的顧客，菜單欄選定的品種不可以太窄。挑選品種時(shí)要考慮到下列要素：每類菜肴的價(jià)位要均衡。由于顧客的消費(fèi)能力不一樣，每種菜的價(jià)錢應(yīng)盡可能在一定區(qū)域內(nèi)有高、中、低的搭配。 

原料搭配均衡。每種菜的原料不一樣，每一個(gè)顧客的口味不一樣，有的顧客不吃肉，有的顧客不要吃生雞蛋，而原料搭配好就可使大量的顧客選擇自己喜愛的品種。烹調(diào)方法要均衡。

各種菜的烹調(diào)方法不一樣，如：炸、炒、煮、蒸、燉。制成品的材質(zhì)生寶寶、老、嫩、脆搭配，口味要咸、甜、口味淡、辛辣食物搭配。營(yíng)養(yǎng)成分要均衡。

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