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       布拉腸為傳統(tǒng)，但也考功夫。如今的街邊小店，多是手拉腸粉，將蒸籠改為抽屜式，刷油后上米漿，一鍋蒸N屜，大大提率。通常來說，手拉腸粉是褶皺狀，融著餡料的粉皮蒸好后一推一鏟、神速如飛；布拉腸粉，大多是將粉皮卷起來、再切段，看起來更美觀一些。廣式腸粉，餡料都是極簡主義——多半是三種，其中生菜要占一個名額，太多了包不住，還容易串味。不過，雖然腸粉餡料少，選擇卻很多：嫩滑牛肉、鮮甜蝦仁、下水，甚至皮蛋油條……它們與腸粉皮融為一體，包山包海，低調(diào)又奢華。腸粉專用粉


      南寧市恒穗淀粉貿(mào)易公司是一家淀粉預(yù)拌粉等產(chǎn)品原料貿(mào)易商。本公司擁有豐富的產(chǎn)品線和充足的庫存資源，門市倉庫位于廣西物流中心省會－－南寧市上津路江南糧油物流市場，腸粉專用粉多少錢一斤，周邊各大批發(fā)市場林立，可全天候通行各類中、大型貨車。

1、如果是在制作腸粉米漿時沒有選對米或?qū)Ｓ梅圻@個原因的話，那解決方法有：選擇合適的米，一般做石磨腸粉米漿，要選用老米，這樣的話，做出來的腸粉會更爽滑。至于專用粉，那就可以看看是不是質(zhì)量的問題。

　　2、一般腸粉木漿中的米和水佳調(diào)配比例是1：3，不能太稀也不能太稠，太稀的話，腸粉就不容易成型，沒有彈性了；太稠的話，會影響口感，所以好用電子秤稱稱的量。

　　3、腸粉米漿在制作時，可以適當(dāng)?shù)募右恍┏蚊妗⒓t薯淀粉或者是馬蹄粉，這樣的話，做出來的腸粉筋道會更好，因為這幾種都有增加筋道的作用。

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       也有些奇門腸粉，抓住腸粉的某一特點、做到。云浮石磨腸粉，腸粉專用粉供應(yīng)商，米漿要現(xiàn)做現(xiàn)磨，讓饕客們看著米漿從石磨中緩緩流出，腸粉專用粉多少錢，先滿足視覺，再上籠蒸起；石磨腸粉的擁躉們相信，只有剛剛磨出來的米漿，清香才能得到限度的釋放，吃起來自然味濃。而且，玉林腸粉專用粉，腸粉在廣東，也可以是辣的。還是那個云浮，有一款郁南都城腸粉，澆的是甜辣醬。這款醬汁，以隔壁廣西的辣椒醬打底，加入粵式糯米甜醋、鹽和淀粉制作，廣東加廣西，嶺南爭，的口味。腸粉專用粉


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