?電加熱帶攪拌不銹鋼可傾式夾層鍋特點夾層鍋

電加熱帶攪拌不銹鋼可傾式夾層鍋特點

1、受熱面積大

2、熱；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；

5、外型美觀、安裝容易、使用安全、操作方便、應用廣泛；

6、按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋；

7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；

8、夾層鍋夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標準）；夾層鍋后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造，燃氣夾層鍋，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）；

夾層鍋

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廣州殺菌鍋概述夾層鍋

廣州夾層鍋設備特點

1、夾層鍋以一定壓力的蒸汽、電、液化氣的其中任意一種為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、夾層鍋鍋內(nèi)有一層鍋體也就是內(nèi)鍋一次沖壓成型，保證設備無焊點，立式夾層鍋，不泄漏，壽命更長；配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。

四、廣州夾層鍋設備用途

廣泛應用于果醬、糖果、蜜餞、果汁、飲料、乳品與罐頭等食品加工及日用化工等行業(yè)！目前使用duo的地方還是在招待所、大型飯店、酒店、餐廳、機關(guān)、大專院校食堂等，作為煮餃子、熬湯、煮粥、燉肉與燒菜之用。一般是都是在就餐人數(shù)多的地方，夾層鍋的使用可以加快蒸煮食物的效率，提高食物質(zhì)量。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

夾層鍋

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【原料】

苦蕎麥、阿斯巴甜、檸檬酸。

【工藝流程】

苦蕎麥→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→破碎→浸提→過濾→調(diào) 配→殺菌→灌裝→成品

【操作要點】夾層鍋

(1) 清洗 將苦蕎麥進行多次水洗，除去附著其中的砂土、 雜物等。

(2) 蒸煮 按苦蕎麥：水=1：1.2～1.5的比例，浸泡12h， 100℃蒸煮30min，使苦蕎麥淀粉充分糊化。

(3) 烘干 將用保溫夾層鍋蒸煮后的苦蕎麥在60 ～70℃條件下，熱風干燥約8min，至含水量18%左右。

(4) 焙烤 180℃焙烤約5～10min，至苦蕎麥表面 (脫皮后) 出現(xiàn)焦黃色。

(5)破碎 將焙烤后的苦蕎麥破碎，破碎粒度以18～40目為宜。

(6) 浸提 采用60～70℃溫水，按苦蕎麥：水=1：(10 ～15) 的比例，浸提30 ～60min。

(7) 過濾 將浸提液粗濾后，再進行精濾或超濾。夾層鍋

(8) 調(diào)配 用低熱值甜味劑阿斯巴甜調(diào)甜度，使其甜度 相當于蔗糖含量8% ～10%，加檸檬酸0.1% ～0.2%， 調(diào)pH4.0。

(9) 殺菌 加熱至80℃，夾層鍋，趁熱灌裝于瓶中，于85 ～90℃熱 水中保溫20～30 min。

夾層鍋

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【質(zhì)量指標】夾層鍋

(1) 感官指標

①色澤： 金黃色;

②口味及氣味： 具有苦蕎麥經(jīng)烘焙后特有的焦香味，酸甜適 口，無異味;

③組織狀態(tài)： 清澈透明，無沉淀，無異物。夾層鍋

(2) 理化及衛(wèi)生指標  鉛<1.0mg/L; 銅< 1.0 mg/L; 菌落總數(shù)<100個/mL; 大腸菌群<3個/100mL，致 病菌不得檢出; 食品添加劑符合。

諸城豐昌機械-夾層鍋由諸城市豐昌機械有限公司提供。諸城市豐昌機械有限公司是山東 濰坊 ,殺菌機、干燥機的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在諸城豐昌機械領(lǐng)導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)諸城豐昌機械更加美好的未來。同時本公司還是從事電加熱殺菌鍋，電腦全自動殺菌鍋，雙層全自動殺菌鍋的廠家，歡迎來電咨詢。