灌腸機工藝流程

1.前處理流程。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機內(nèi)，抽真空滾揉6小時，轉(zhuǎn)動20分鐘，定量扭結(jié)灌腸機，停止10分鐘。滾揉結(jié)束后，定量扭結(jié)灌腸機報價，靜止腌制10小時以上，用真空灌腸機將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內(nèi)，用90℃的水煮制2小時，有時腸衣模具大小的調(diào)整能決定蒸煮時間的設(shè)定。

3.成品包裝。產(chǎn)品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，用切片機將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲藏。

灌腸機采用先進技術(shù)研制運用氣動，光電控制原理，可連續(xù)自動定量灌腸，操作簡單， 附帶調(diào)速，腳踏開關(guān)控制系統(tǒng)功能，操作安全方便；灌腸器價格低廉，外型美觀，電動灌腸機結(jié)構(gòu)緊湊合理，密閉防水，易于清洗.用于制作肉醬灌腸，腳踏開關(guān)點動方式或連續(xù)灌腸，小型灌腸機配有3根不同型號的腸管，可根據(jù)腸衣的大小進行更換！

本機使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機自動化程度高，定量扭結(jié)灌腸機供應(yīng)，技術(shù)先進、性能穩(wěn)定、操作簡便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點。

特別適合用于各類酒店、賓館、飯館、風(fēng)味小吃加工坊、肉制品加工廠用途范圍廣。 

配套推薦： 可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機、絞肉機等

氣動定量灌腸機是集定量灌裝、高速扭結(jié)于一身的真空灌裝機。在真空狀態(tài)下完成灌裝過程，有效的防治脂肪氧化，定量扭結(jié)灌腸機價格，避免蛋白水解，減少細菌存活量，有效的保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道純正，是國內(nèi)外灌裝機械中的的產(chǎn)品。

氣動定量灌腸機技術(shù)參數(shù)：

型號：FK-02

定量范圍：9-9999 （g）

直流量:3600（kg/h）

料斗容積:180（L）

總功率:6.25（KW）

電壓:380（V）

外形尺寸：900×900 ×1750（mm）

定量扭結(jié)灌腸機供應(yīng)-定量扭結(jié)灌腸機-諸城食品機械(查看)由諸城市食品包裝機械廠提供。諸城市食品包裝機械廠堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。食品機械——您可信賴的朋友，公司地址：山東省濰坊市諸城市人民東路東段路南，聯(lián)系人：丁經(jīng)理。