核桃油是選用核桃仁為原料，榨取而成的食用油。歸屬于可植物油。核桃的植物油脂含量達到65%～70%，居全部木本油料，有“樹枝石化廠”的美名。利用當代加工工藝提去其糟粕，這就是核桃新一代商品——核桃油。核桃油是選擇的核桃做原料，并選用國際性的加工工藝制得出去的果油汁。

在國外市場上，核桃油被稱作“修真橄欖油”，同橄欖油一樣深受顧客親睞。嬰兒人體骨骼、牙等生長發(fā)育離不了鈣、鋅等營養(yǎng)元素的參加，假如欠缺會造成食欲不佳、佝僂病癥狀、牙列不齊、骨質(zhì)疏松癥等病癥，而核桃油里邊帶有豐富多彩的鈣、鋅、磷、鉀等礦物原素，對生長發(fā)育、黝黑秀發(fā)等具備關(guān)鍵的功效.

我國是核桃生產(chǎn)大國，資源十分豐富。但核桃深加工產(chǎn)業(yè)還比較落后，核桃油的開發(fā)尚處于起步階段。

隨著人們生活水平的提高和對核桃油營養(yǎng)保健作用認識的深化，核桃仁油廠家批發(fā)，核桃油的需求量將不斷增加，未來核桃油產(chǎn)業(yè)將向著、藥品功效成分和值功能性食用油等方向發(fā)展，浙江核桃仁油，但目前，核桃油產(chǎn)品種類較少，質(zhì)量良莠不齊，這些都嚴重制約了核桃油的健康發(fā)展。因此，豐富核桃油產(chǎn)品種類，嚴格控制其質(zhì)量，使核桃油產(chǎn)業(yè)健康、快速和可持續(xù)發(fā)展是科研人員肩負的責任。

核桃油中富含天然的亞麻酸，這種物質(zhì)是其他油內(nèi)沒有的，而且核桃油中富含維生素A，這兩種物質(zhì)的結(jié)合，能夠?qū)Φ陌l(fā)育有很大的幫助，可以有效的防止夜盲癥，如果您視力或者是眼睛有什么問題，可以適當?shù)牟扇∈朝煹姆绞健?/span>

核桃油中還含有大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是健康的成分，對身體是沒有傷害的，有的人認為脂肪酸會讓內(nèi)臟帶來負擔，核桃仁油品牌，其實不用擔心，核桃仁油廠家，核桃油的酸度低，而且新鮮。核桃油的維生素、微量元素以及脂肪酸可以幫發(fā)育，尤其是一些成長的寶寶，幫助寶寶均衡發(fā)育、新陳代謝、快樂的成長。

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