南寧市恒穗淀粉貿(mào)易公司是一家淀粉預(yù)拌粉等產(chǎn)品原料貿(mào)易商。本公司擁有豐富的產(chǎn)品線和充足的庫存資源，門市倉庫位于廣西物流中心省會(huì)－－南寧市上津路江南糧油物流市場，周邊各大批發(fā)市場林立，可全天候通行各類中、大型貨車。



      陳村粉的制作方法，與腸粉真是太相似了。同樣是用米漿制作，同樣是“古法上蒸籠”，同樣是追求薄、滑、韌，就連褶皺形狀也極為類似，唯獨(dú)吃法不同。腸粉是“粉包餡”，陳村粉則是將粉皮放涼后，成為食材。簡單的干撈齋粉，切好的陳村粉淋上醬油，再放一把油炸蔥段，卷粉專用粉批發(fā)，拌著吃；它還可以打底，放上其他食材蒸，如排骨蒸粉；也可以煮著吃，下一碗熱氣騰騰的牛腩粉旦……卷粉專用粉


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         就說常見的牛肉腸粉，雪白米皮裹著暗色的牛肉，淋著赤色的醬油，色香味俱全。米皮入嘴，又軟又滑，仿若無物，但嘴里充盈著米香；帶上牛肉，細(xì)嚼又回味無窮，百色卷粉專用粉，似有淡淡奶香；二者混合，被鮮甜的醬油點(diǎn)亮，三者的味道達(dá)到一種和諧，美味無比。腸粉好吃，醬油很重要。如果一家腸粉店，老板給你的醬油是“超市瓶裝”，你大可轉(zhuǎn)身就走。好的醬油，卷粉專用粉價(jià)格，必須下鍋下料、脫胎換骨。生抽小火慢熬，加入魚露、紅蒜、蠔油、冰糖，熬出來咸中帶鮮，細(xì)品還有微甜，甩超市貨好幾條街。卷粉專用粉


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       它是古老的流水線。先將白布浸水、倒入米漿攤勻，鋪上餡料入蒸籠，猛火只需幾分鐘；師傅飛鏟慢刮、腸布分離，米皮卷著餡料、快速切段，一碟布拉腸就做好了；接著白布再入水、米漿再攤上，下一碟開始，美味就這樣源源不絕，人粉合一。布拉腸，看似簡單，實(shí)則全是功夫。就說這米漿，要用半年以上的陳米，按一定比例與淀粉、紅薯粉、澄面混合磨粉，否則難以攤勻；米粉與水保證1:2，太稀蒸不成型，太稠刮不下來；此外，米漿要?jiǎng)?，布要鋪平，否則腸粉容易、品相大壞。卷粉專用粉


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