1、做好日常清潔工作

蒸飯柜的主要作用就是蒸制各種食物，蒸飯柜，如果不注意衛(wèi)生就會導致食物被污染，所以在日常使用蒸飯柜的時候應(yīng)該做好清潔工作，及時將蒸柜表面的灰塵以及濺上去的各種油污雜質(zhì)都清理干凈，每天收工之前還要將柜內(nèi)清潔工作做好，避免有食物殘渣殘存在柜中引起細菌的滋生。

2、容器要分層疊放

使用蒸飯柜蒸米飯或其他食物的時候還需要使用不同的容器，這些容器需要保持清潔衛(wèi)生，在清潔的時候要注意不能使用強腐蝕性的清潔劑來清洗，而且在不使用的時候還要分層疊放，并且要讓這些容器保持干燥，以免容器出現(xiàn)變形而影響食物的蒸制，甚至導致容器損壞不能繼續(xù)使用。

?蒸飯柜
蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，燃氣海鮮蒸飯柜批發(fā)，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

3、定期清理水箱中的余水

為了防止出現(xiàn)干燒故障蒸飯柜的水箱中必須要有一定數(shù)量的水，但是這些水不能一直使用，所以應(yīng)該定期蒸飯柜將水箱中的余水都清理干凈，以免水箱中的余水發(fā)生變質(zhì)，海鮮蒸飯柜定做，通常，燃氣海鮮蒸飯柜安裝，一個星期需要清理兩次，先將水箱中的余水倒出去，然后使用檸檬酸清除水垢，再用清水將水箱清洗干凈。

要想讓蒸飯柜在長期使用的情況下依然能夠保持良好的性能，除了需要在了解蒸飯柜質(zhì)量哪家好之后采購蒸飯柜來使用外，還應(yīng)該按照正確的方法去操作蒸飯柜，并且做好日常的清潔和整理，將蒸飯柜的各個部件都保養(yǎng)好，這樣方能讓蒸飯柜長期穩(wěn)定的使用。

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