③乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表面活性劑和穩(wěn)定劑作用下與大量的主要成分，形成乳液類香精。通過乳化可以抑制香料的揮發(fā)，制香香粉膠粉價錢，大量用水而不用乙醇或其他溶劑，可以降低成本，因此乳化香精的應用發(fā)展很快。乳化香精中起乳化作用的表面活性劑有單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外，果膠、明膠、阿拉伯樹膠、瓊脂、淀粉、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧甲纖維素鈉等在乳化香精中，可起乳化穩(wěn)定劑和增稠劑的作用。乳化香精主要用在糕點、糖果、巧克力、果汁、冰淇淋和奶制品等食品中。在發(fā)乳、發(fā)膏、粉蜜等化妝品中也經常使用。④粉末香精。粉末香精可分為固體香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末狀擔體吸收香基制成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微粉末香精三種類型。粉末香精廣泛用于糕點、固體飲料、固體湯料、快餐食品、休閑食品、香粉、香袋中。

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香料，特別是像沉香、這樣的香料，用于熏焚時產生出來的香氣不僅芳馨幽雅，對人體的健康也是很有幫助的，它可以起到提神醒腦、舒緩情緒、祛除煩惱、理暢呼吸、輔助睡眠等諸多養(yǎng)生保健的功效。古人常以此作為修身養(yǎng)性和保健養(yǎng)生的好伴侶。另外，熏香用于家居生活可以有效的殺滅房間里的霉菌，起到驅穢避邪、凈化空氣的效果，這也正是皇宮里常以熏香來預防的一部分原因。

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生產

一、天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種香料1、蒸餾法---精油2、萃取法---浸膏，劑，油樹脂，凈油3、壓榨法---精油4、吸收法---香脂5、酶法提取6、超臨界流體萃?。⊿FE）7、分子蒸餾8、微波法提取二、單離香料的生產1、物理方法---分餾，凍析，重結晶2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞酸氫鈉加成法

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