所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革，把廚房?jī)?nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡(jiǎn)易造型，這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場(chǎng)操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來、廚師食客面對(duì)面、同臺(tái)合作；廚師現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴、客人當(dāng)時(shí)享用。廚師在燒菜的過程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心；




眼見為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn)，甚至客人還可以即興上臺(tái)操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù)?？芍^是一種做法、堪稱一絕的食文化。食堂托管管理規(guī)則

農(nóng)副產(chǎn)品配送公司一般是專門為企業(yè)、學(xué)校、工廠配送蔬菜、水果、肉類、凍品、海鮮、調(diào)味品、糧油產(chǎn)品的服務(wù)公司。作為服務(wù)公司，很重要的是提高服務(wù)質(zhì)量。消費(fèi)者在選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司時(shí)，需要進(jìn)一步比較哪家公司能提供的服務(wù)。

眾所周知，六安食堂承包，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品很怕腐爛發(fā)霉。每年腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品不計(jì)其數(shù)，醫(yī)院食堂承包，浪費(fèi)了大量食材。為了保證菜品的新鮮，食堂承包，各個(gè)配送公司都使出奇招，比如冷鏈配送。一些濫用食品添加劑保鮮，食品質(zhì)量看起來很美，但食品安全更無保障。其實(shí)消費(fèi)者很擔(dān)心的有三點(diǎn)：一是食品安全，二是食品安全，三是食品安全。

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