夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、操作方便、等特點.夾層鍋適用于熬制糖稀、阿膠，蒸煮食物，炒制蔬菜、面粉、調(diào)味品、藥材等，常用于餐飲.排骨熬湯炒鍋型號排骨熬湯炒鍋型號

夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體，組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、等特點。排骨熬湯炒鍋型號排骨熬湯炒鍋型號

粘稠醬料炒料機/全自動電磁加熱行星攪拌炒醬鍋/全自動炒醬鍋產(chǎn)品介紹：

1.型號：100L 200L 300L 400L 500L 600L

2.加熱方式：蒸汽，排骨熬湯炒鍋型號，燃氣，電，電磁

各種加熱方式的優(yōu)缺點：

1.燃氣加熱：  升溫快  冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。

2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻

3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速快；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。

4.蒸汽加熱：   溫度100攝氏度左右，一般用于立式夾層鍋。排骨熬湯炒鍋型號

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