香辣牛蛙火鍋～火鍋底料就能做出的美味
﹨n牛蛙的肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。不過說再多，還是擋不住我想吃個(gè)火鍋啦～天氣涼了，吃起來熱乎乎的，很幸福！﹨nBy 張哈哈在廚房﹨n用料﹨n﹨n牛油火鍋底料 袋﹨n八角 個(gè)﹨n花椒 粒﹨n姜 片﹨n大蒜 瓣﹨n啤酒 瓶﹨n食材 ﹨n牛蛙 只﹨n活蝦 只﹨n白蘿卜 半個(gè)﹨n土豆 個(gè)﹨n藕1 節(jié)﹨n芹菜 根﹨n腌料 ﹨n姜末 半勺﹨n料酒 勺﹨n胡椒粉 半勺﹨n淀粉 半勺﹨n五香粉﹨十三香 勺﹨n﹨n做法步驟﹨n﹨n、蘿卜、土豆切條，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗凈改刀備用）﹨n﹨n、牛蛙洗凈切塊，加入腌料抓勻，腌制分鐘（或者用水煮魚料包中的腌魚料也可以）﹨n﹨n、蝦洗凈，減去蝦線﹨n﹨n、腌好的的牛蛙過油炸一遍﹨n﹨n、土豆條過油炸分鐘﹨n﹨n、火鍋底料和輔料放入鍋中，小火加熱，爆香后加入適量的水、啤酒，煮開后加入芹菜，小火煮分鐘﹨n﹨n、土豆和其他蔬菜放入鍋中﹨n﹨n、蔬菜上鋪上蝦，蝦上面再鋪一層炸牛蛙﹨n﹨n、倒入之前炒好的火鍋湯料，蓋上蓋子，繼續(xù)小火煮分鐘﹨n﹨n、可以邊煮邊吃，蔬菜可能會慢一點(diǎn)熟的。也不用特意去調(diào)蘸料，油潑辣子醬料都有哪些牌子，這個(gè)直接搭配米飯就好啦！﹨n小



貼士﹨n看起來步驟比較多，但其實(shí)真的很簡單，吃起來超級滿足！小伙伴們快動起來吧！
食品添加劑真的是洪水猛獸嗎？
【“舌尖上的安全”系列評論】觀點(diǎn)：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評論員武曉娟認(rèn)為，一方面需要加強(qiáng)食品安全知識的普及，讓越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到在食品中是可以適量合規(guī)使用食品添加劑的。另一方面，則需要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類食品安全行為，特別是要“處罰到人”。近年來，隨著人們對健康的重視，很多人都青睞天然食品、，對工業(yè)化食品有一定的排斥心理。與此同時(shí)，食品添加劑領(lǐng)域內(nèi)總是有些信息，“這里面有防腐劑，對人體有害”，“冰淇淋里的食品添加劑太多了，根本不能吃”……我們經(jīng)常能收到類似的“善意”提醒。一旦出現(xiàn)食品安全問題，食品添加劑常常成為“背鍋俠”。實(shí)際上，食品添加劑不是洪水猛獸，相反，它被譽(yù)為“現(xiàn)代食品工業(yè)的”。它的使用標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，只要是合法、適量使用，不僅無礙健康，還會讓食品保鮮、增進(jìn)口感。當(dāng)下，消費(fèi)者能夠買到種類繁多的食品，這跟食品添加劑的科學(xué)應(yīng)用分不開。比如，防腐劑可以抑制食品中微生物的繁殖，一些蛋白含量比較高的食品，必須添加防腐劑，油潑辣子醬料，否則非常容易變質(zhì)?？梢哉f，在適合的范圍內(nèi)添加防腐劑，其實(shí)是在保障消費(fèi)者的食品安全。

1. 題記】如果說美味的，來自醬汁。日式烤豬肉的美味，油潑辣子醬料都什么質(zhì)量，的就是照燒醬。追尋地道滋味，領(lǐng)略地區(qū)美食，裸食與你同行~中...有的小伙伴或許還不知道，照燒醬能用來做什么菜。不妨來一道：照燒醬烤豬肉烤豬肉的香味，來自醬汁；醬汁的精華，源自高湯。想要做出更加美味、濃郁的照燒醬嗎？

或許你會有興趣嘗試下：高湯的做法【照燒醬】照燒醬（Teriyaki Sauce），是一種日本甜醬；照燒，是一種日本料理的烹飪方法。一般烤肉的時(shí)候，作為腌制的醬汁使用。有人說，常見的甜味照燒雞、照燒牛肉，是美國西雅圖的韓裔美國人和華裔美國人的發(fā)明。也有人說，照燒醬傳到歐美國家后，這種烹飪方法就變得口味較重。而大陸、香港、臺灣與韓國的照燒肉，口味相對較淡。地道的日式照燒醬，油潑辣子醬料什么牌子靠譜，雖然味道有點(diǎn)甜，但并沒有想象中蜜汁雞腿那樣的滋味。實(shí)際上照燒烤肉并沒有那么甜，而且?guī)е环N炭烤的香氣。的日本照燒醬汁，到底是用哪些配方

，具體怎么做呢？跟著食譜做起來，一切都變得很簡單。照燒醬的吃法是烤肉。有了照燒醬的加持，烤肉的肉質(zhì)更加細(xì)滑、肉汁更加豐盈，濃郁的醬汁滲透進(jìn)白米飯中，竄出炭烤后焦香的味道。吃上一口，仿佛整個(gè)心都被填滿。喜歡日式做法的吃貨們，這道照燒醬值得珍藏，不容錯(cuò)過哦~

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