家禽屠宰流水線  雞鴨鵝屠宰線屠宰設備

　　二、肉雞屠宰加工工藝

　　1、毛雞輸送

　?。?）、卸車前應索取產地動物防疫監(jiān)督機構開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，殺鴨屠宰線供應商，證貨相符后準予卸車。

　?。?）、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來，放在掛雞月臺上，有檢疫人員現(xiàn)場檢驗，檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上，輸送到毛雞上掛間。

　　（3）、毛雞上掛間和屠宰車間嚴格分開，毛雞上掛間盡量設計陰暗，避免強光照射，造成毛雞拍打翅膀過度緊張。

　?。?）、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞，再將兩雞爪掛在生產流水線的掛架上。每個掛雞人員每小時可掛毛雞800-1000只。

　?。?）、回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內進行雞籠的清洗，清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑道滑到卸雞月臺上。

傳統(tǒng)的殺雞法di一步：要先燒好水

第二步：需要的工具有菜刀和剪刀

把雞的腳用繩子綁好了，然后抓起雞的頭也讓它和一點水，差不多在離雞的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。讓雞的血流的差不多了。

第三步：燙、拔

在確定雞已經沒氣了把水澆在雞的身上，不要燙太久，燙好了就開始拔毛。

第四步：開腹

把雞的屁股剪掉用手進去掏出內臟，雞的胃用刀割開先拔掉那一層膜，雞膽千萬不要弄破了，否則會苦的。

第五步：殺雞完成，下鍋煮

以上的五步，操作起來，需要一上午的時間，與家禽流水線相比工作效率是非常低的！這就是家禽流水線的流行原因

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式流水線設備，一般的屠宰流水線都是由好多配件組裝而成，流水線一般都按米來算價格的！

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