斬拌機(jī)特點(diǎn)：

   1、選用變頻器和變頻電機(jī)，高速斬拌機(jī)，使斬刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/分間任意調(diào)整，斬拌機(jī)，該機(jī)噪音小，節(jié)能。

   2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，小型斬拌機(jī)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料

   3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

   4、配有出料器，出料方便，干凈。

  刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時(shí)進(jìn)行，使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一起達(dá)到好的乳化效果。多種速度配合使用可以達(dá)到更加理想的斬拌效果，自動(dòng)出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

斬拌機(jī)的種類以及使用刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力功率大，斬切交乳化效果好，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，使產(chǎn)品的彈性得到提高，選用進(jìn)口軸承；筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料，電機(jī)符合歐標(biāo)，也可斬切， 乳化肉皮，抗過載能力強(qiáng)。

高速斬拌機(jī)會(huì)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中的肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可以將各種肉類斬化，乳化，也可將肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料斬切，乳化。  斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。

食品斬拌機(jī)-諸城瑞恒機(jī)械-斬拌機(jī)由諸城市瑞恒食品機(jī)械廠提供。諸城市瑞恒食品機(jī)械廠位于山東省諸城市人民醫(yī)院西2.5公里路北（殼牌加油站東臨）。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前諸城瑞恒機(jī)械在肉制品加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。諸城瑞恒機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。諸城瑞恒機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。