粉狀活性炭的缺點是再生比較困難，通常不再生使用，故消耗量較大。 顆粒活性炭通常都再生使用，消耗量較少。木質(zhì)顆?；钚蕴坑胁欢ㄐ皖w粒狀和柱狀兩種，粒度在0.54mm之間。前者是通過適當?shù)钠扑楹秃Y選得到，后者則是將原料通過造粒機壓制成型的。 食品用木質(zhì)活性炭主要指標如：水分、灰分、酸溶物、各種金屬和酸根的含量，活性炭的質(zhì)量有多項物理與化學的指標。以及它吸附性能等。對于不同用途的活性炭，時常用不同的物質(zhì)和方法來檢驗它吸附性能，如亞藍吸附值、碘吸附值、焦糖吸附值、硫酸奎寧吸附值等。其中亞藍吸附值是常用的，亞藍是一種深藍色染料，對它吸附量反映了活性炭吸附小分子物質(zhì)的能力;具有大量微孔的活性炭此值較高。焦糖吸附值(或稱焦糖脫色率、或糖蜜吸附率)反映活性炭對具有較高分子量的有色物質(zhì)的吸附性能，食品用木質(zhì)活性炭，性能良好的活性炭。木質(zhì)活性炭是經(jīng)過特殊工藝加工的，表面分子受到的作用力往往不能抵消，所以能量高，當與其他物質(zhì)接觸會發(fā)生吸附，有物理吸附、范氏力、化學吸附——碳與某些物質(zhì)形成化學鍵。我們可以利用木質(zhì)活性炭具有強吸附作用原理，如防毒面具中裝有活性炭，可吸附有毒有害氣體，還可以用活性炭脫色。而水質(zhì)凈化中，是通過活性炭的吸附作用除去有害有機物質(zhì)及重金屬離子，以達到凈化水質(zhì)的目的。

活性炭是一種由含碳材料制成的外觀呈黑色，內(nèi)部孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達、表面積大，吸附能力強的一類微晶質(zhì)碳素材料。食品用木質(zhì)活性炭是具有低灰分、高純度、吸附效果好等特色，木質(zhì)活性炭主要用于食物工業(yè)、水處理等，而煤質(zhì)活性炭則主要用在化工、印染、污水處理等工業(yè)處理。食品用木質(zhì)活性炭采用了當今比較流行的工藝進行加工生產(chǎn)而成。這幾種工藝使木質(zhì)活性炭的中孔結(jié)構(gòu)和比表面積更發(fā)達，使其吸附的容量大，過濾的速度也比較好。

食品用木質(zhì)活性炭是以薪材、木屑、木塊、椰殼、果殼等為原材料生產(chǎn)而成，外觀為顆粒狀、圓柱狀或粉末狀，比如：椰殼活性炭、木質(zhì)柱狀活性炭及木質(zhì)粉末活性炭。木質(zhì)活性炭的范圍更大一些，木質(zhì)活性炭包含椰殼活性炭，杏殼活性炭，核桃殼活性炭，桃殼活性炭等。我們常用的椰殼活性炭、果殼活性炭都屬于木質(zhì)活性炭的一種。

木質(zhì)粉狀活性炭

碘值：800-1000mg/g。

二、木質(zhì)柱狀活性炭

碘值：600-1000mg/g。

三、木質(zhì)顆粒活性炭

碘值：800-1150mg/g。

在選用木質(zhì)活性炭時，具體選用那種規(guī)格、多少碘值，還需根據(jù)行業(yè)應(yīng)用來確定，并不能一概而論，還要參靠其它指標及價格成本來定。

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