火鍋底料、蘸料的配方
紅油老湯底料：配方：牛油斤、菜子油斤.雞油斤、豆瓣醬斤、冰糖.斤、姜拍碎斤、蔥切段斤、.、丁香.、.、蒜拍碎斤、泡椒斤、大料斤、花椒、度白酒斤、醪糟汁瓶、香.、切碎.、桂皮.、草豆蔻.、孜然粒.、蓽撥.、.、香果.、甘菘.、香葉.、.、良姜.、砂仁.、木香.、三奈.、（把香料打成小顆粒）高湯的熬制方法：先將炒鍋開大旺火上，放入牛油燒至八成熱后，放入雞油、菜籽油加熱到八成熱時(shí)加姜.蔥.蒜炸出香味，江門油潑辣子醬料，炸制金黃色后撈出，轉(zhuǎn)小火下入豆瓣醬。煸炒干后下入碎泡椒、香料顆粒，在炒制過程中加入醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃郁、香氣溢出、鮮香麻辣回甜味道出來時(shí)，便可到入大桶內(nèi)悶置。炒制紅油老湯注意兩點(diǎn)：、紅油和湯汁表面的浮沫，一定撇去，方法是：用細(xì)目撈勺進(jìn)行撈出除去，以免將油撇掉。、炒制過程中嘗嘗味道，若是咸味不夠，適量量加鹽；若是麻辣味不濃，再加些豆瓣、花椒、辣椒；若是感覺太辣或太咸，可加冰糖或高湯。再補(bǔ)充些調(diào)味料，使火鍋底料的味道更符合當(dāng)?shù)仡櫩偷南矚g，更突出紅油老火鍋的特色。泡椒底料；、調(diào)味品：牛油斤、色拉油斤.雞油斤.豆瓣醬斤、豆豉斤、冰糖斤、姜拍碎斤、度白酒斤、醪糟汁斤、蔥切段斤、蒜拍碎斤、泡椒斤、小米辣斤、、香料：大料.斤、花椒.斤、香果.斤、良姜.斤、.斤、甘菘.斤、香葉.斤、丁香.斤、切碎.斤、.斤、桂皮.斤、香.斤、蓽撥.斤、.斤、三奈.斤、.斤、砂仁.斤、木香.斤、草豆蔻.斤、孜然粒.斤、香草.斤（香料打碎，熱水浸泡分鐘撈出瀝干水份備用）、配料：香菜斤、洋蔥斤、鹽、味精、雞精、雞粉、蔥、大棗、枸杞、豆蔻、姜片、蟹足榜、魚丸、西紅柿片、黃瓜片、香菇。、

過春節(jié)之前各種的肉類、蔬菜我也都陸續(xù)置辦了不少。昨天超市雞翅中打，又買了二斤回來，因?yàn)槲壹矣袀€(gè)特愛翅的娃！要說這雞翅中除了價(jià)格貴些，

還真沒毛??！肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，油潑辣子醬料都在哪里，別說孩子喜歡，就連大人也拒了這呀！回家后孩子看見有雞翅，就讓我給她做烤雞翅，可是家里沒有奧爾良的腌料了，不過沒關(guān)系，只要幾種家常調(diào)味料，油潑辣子醬料價(jià)格哪家好，咱也能做出美味誘人的烤雞翅！成品色澤紅潤、口感香嫩，孩子一口氣連吃五個(gè)呢！

而且我認(rèn)為這個(gè)比買來的奧爾良腌料更健康，給孩子吃著比較放心，我準(zhǔn)備過元宵節(jié)時(shí)就來一盤烤雞翅，還不用大炒大燉的，多省事兒呀！【蔥香蜜汁烤雞翅】所需食材：雞翅中8個(gè) 生抽2湯匙 老抽1湯匙 糖1小勺 蜂蜜適量 料酒2湯匙 香蔥1小把 孜然粒適量 白芝麻適量 白胡椒粉適量 鹽適量制作步驟：1.將雞翅中洗凈用廚房紙擦干表面水分，然后用刀在正反面各劃幾道口子以方便入味，也可以用牙簽扎一些小眼。2.香蔥洗凈切成段，準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻成調(diào)味汁。

通過創(chuàng)家全域旅游區(qū)，揭西縣生態(tài)旅游邁上了新臺階，探索出一條以旅游帶動鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)脫貧的發(fā)展路子。2018年，全縣旅游接待總?cè)藬?shù)超過1000萬人次，旅游總收入67.7億元。

　　堅(jiān)持規(guī)劃，油潑辣子醬料都多少錢，突出旅游規(guī)劃牽引　　揭西縣堅(jiān)持以規(guī)劃為，編制全域旅游及相關(guān)規(guī)劃，努力完善規(guī)劃體系。該縣編制出臺了《揭西縣全域旅游發(fā)展規(guī)劃》《揭西縣全域旅游宣傳營銷策劃全案》等全局性、戰(zhàn)略性規(guī)劃藍(lán)圖，并作為指導(dǎo)全縣旅游發(fā)展的戰(zhàn)略綱領(lǐng)，一張藍(lán)圖繪到底，一以貫之抓落實(shí)?！　橥怀雎糜我?guī)劃牽引，揭西縣樹立“系統(tǒng)工程”理念，加強(qiáng)旅游規(guī)劃的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，對區(qū)域內(nèi)城鄉(xiāng)建設(shè)、土地利用、環(huán)境保護(hù)、交通運(yùn)輸、水資源保護(hù)等各類規(guī)劃進(jìn)行整體布局、系統(tǒng)優(yōu)化提升，組織編制了一系列相關(guān)的專項(xiàng)規(guī)劃和實(shí)施方案，推動形成了以旅游規(guī)劃為牽引的多規(guī)合一、融合發(fā)展，有效提升了旅游的綜合效應(yīng)?！　?qiáng)化重點(diǎn)支撐，打造特色旅游產(chǎn)業(yè)　　揭西縣以創(chuàng)家旅游景區(qū)為抓手，強(qiáng)化重點(diǎn)骨干景區(qū)景點(diǎn)的支撐作用，強(qiáng)化打造特色旅游產(chǎn)業(yè)，支撐全域旅游發(fā)展。

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