食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：

1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細jun培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家：

1、第yi要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細jun初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精que的殺菌設備，無故障、誤差的執(zhí)行既的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

諸城豐昌機械主營：殺菌鍋，夾層鍋，包裝機，滾揉機等！

雙層水浴式殺菌鍋工藝流程殺菌鍋

整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。殺菌鍋采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制

根據(jù)殺菌鍋不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量受到限制，以盡可能的保存其色、香、味，食品殺菌鍋，使每一種食品均可在正確的狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度確定到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不的現(xiàn)象。

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      電腦全自動殺菌鍋采用德國西門子PLC控制，高溫殺菌鍋，操作界面采用西門子 觸摸屏。畫面簡潔明了，罐頭殺菌鍋，設備界面與設備配件一一對應，可以及時查找設備問題。設備采用電腦一鍵式操控，極大的減少了人工工作強度，同時因為操作精度的提高，更好的保護產(chǎn)品品質(zhì)。

  全自動殺菌鍋采用溫度傳感器，壓力傳感器，殺菌鍋，以及遠傳液位傳感器，設備帶數(shù)據(jù)校正，同時設備帶機械探測，保證探測值得穩(wěn)定準確。

    

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