今年是中國改革開放40周年，站在這個具有深遠(yuǎn)意義的歷史節(jié)點上，中國酒業(yè)協(xié)會支持此次高峰論壇，既是一次對歷史的回望和致敬，更是一次對未來的暢想和思想。從1952年，di一屆名酒評選會以來，中國名酒的發(fā)展和進(jìn)度與五屆名酒評選會的舉行息息相關(guān)，可以說中國名酒構(gòu)成了這66年里中國白酒的主體。

di一屆quan國品酒會上，貴州茅臺、瀘州老窖、山西汾酒、陜西西鳳入選四大名酒，四家企業(yè)以此為契機走向了quan國市場di一次從真正意義上成為了quan國名1牌，從此中國酒業(yè)逐漸萌發(fā)了品牌意識。第二屆品酒會上評選的五糧1液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、茅臺酒、西鳳酒、董酒，在陳年的白酒收藏界里俗稱老八大名酒，之前我們對于名酒的高質(zhì)量為quan威的解釋就是名酒表達(dá)。

飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨te風(fēng)格。酒體wan美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

產(chǎn)品

43%(V/V)茅臺酒

【平和之美】

秉承敦厚性格

揮灑平和風(fēng)度

用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長，加冰加水不渾濁。

度數(shù):43%(V/V)

包裝:紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶

茅臺工人說：“赤水河是茅臺酒的生命，名酒大量回收，我們必須把她保護(hù)好?！?糧液職工說：“大環(huán)境優(yōu)，微環(huán)境好，才能釀出天作佳釀。”他們都認(rèn)為，獨1特的自然環(huán)境與傳承數(shù)百年的釀酒工藝一樣重要，都需要持之以恒的保護(hù)。因為，只有優(yōu)良的“酒生態(tài)”，才能釀出優(yōu)1質(zhì)的“生態(tài)酒”。從這個角度而言，也許大自然才是特別好的“釀酒師”。

歷經(jīng)白酒的“黃金十年”，這一行業(yè)已進(jìn)入深度調(diào)整期。一段時間以來，長江沿岸諸多酒廠規(guī)模小、管理差，釀酒后的高濃度有機廢水一度未經(jīng)處理就直排長江，給長江帶來巨大的環(huán)境壓力，也給酒質(zhì)帶來嚴(yán)重的威脅。另一方面，消費者變得更看重白酒博大精深的文化內(nèi)涵、綠色健康的生態(tài)底蘊。生態(tài)消費呼喚生態(tài)釀造，生態(tài)釀造需要生態(tài)產(chǎn)業(yè)，無論是供給側(cè)還是需求側(cè)，都要求生態(tài)貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。對于白酒企業(yè)的未來發(fā)展來說，生態(tài)是打開市場、贏得消費者的金鑰匙，沒有綠水青山，就沒有金山銀山。

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