冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，小型冷庫制作，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。

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按其結(jié)構(gòu)類別主要分：土建冷庫、裝配冷庫、覆土冷庫和山洞冷庫。裝配式冷庫庫體為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多為薄壁型鋼材制作。由于除地面外所有構(gòu)件是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在工廠預(yù)制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工速度快，建設(shè)周期短。

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低溫冷庫設(shè)計規(guī)范應(yīng)考慮到，在冬季或寒冷時可能會收到土壤結(jié)冰的影響，因為低溫冷庫內(nèi)溫度長期低于0℃，而地坪下面的土壤沒用足夠的熱量溫度自然就低，而土壤中所含有的水分會凍結(jié)而膨脹，從而因為膨脹的因素會使墻柱基礎(chǔ)被抬起，直接危害到冷庫建造結(jié)構(gòu)的安全，所以在冷庫設(shè)計安裝時一定要足夠的做好墻柱和地坪的基礎(chǔ)，避免土壤結(jié)冰膨脹而導(dǎo)致破壞。

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