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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),唐山外賣(mài)配送,資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,學(xué)校外賣(mài)配送,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
餐飲管理:組織管理
組織管理在酒店中非常重要,只有好的上級(jí)才會(huì)讓自己的下級(jí)把自己的那份工作做好,一個(gè)好的上級(jí)要把他這一組承擔(dān)的任務(wù)在全體成員之間的分工合作進(jìn)行餐飲管理。所謂組織分兩種:正式組織與非正式組織,組織管理也就是團(tuán)隊(duì)精神的象征,自己建立自己的組織,應(yīng)明確機(jī)構(gòu)設(shè)置,崗位設(shè)置,定員定遍相關(guān)制度等。如你是個(gè)無(wú)組織能力的人就不能做。
餐飲管理:人資管理
酒店里,人資流動(dòng)頻繁。人力資源調(diào)動(dòng)安排,合理調(diào)動(dòng)工作,激勵(lì)員工工作熱情。另一方面,人力資源管理包括部門(mén)定編定員,合理的設(shè)置組織,科學(xué)的定員,可以更有效減少人里成本。如:要以2個(gè)人做3個(gè)人的工作,待遇可以適當(dāng)?shù)撵`活安排。
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副食配送:
一、所配送的副食品均有符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送,不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過(guò)磅為準(zhǔn)。四、按廠家要求的送貨時(shí)間準(zhǔn)時(shí)配送到指1定地點(diǎn)。五、可預(yù)送至廠家認(rèn)可,再簽定配送合同;合作期間若有不滿意的地方,隨時(shí)終止合同。六、產(chǎn)品定價(jià)為每周或半個(gè)月一次,火鍋外賣(mài)配送,根據(jù)蔬菜的市場(chǎng)行情報(bào)價(jià),半個(gè)月或一個(gè)月結(jié)算。七、定時(shí)跟蹤服務(wù):每位客戶(hù)有專(zhuān)人負(fù)責(zé),有回訪,有反饋,認(rèn)真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)和建議。蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項(xiàng)服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師,卻為蔬菜采購(gòu)高成本天天傷腦筋的機(jī)構(gòu)團(tuán)體等單位服務(wù)。由我們完善的的物流中心來(lái)為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等,不僅有效降低食材成本(統(tǒng)一集中采購(gòu)),甚至能解決您管理上的漏洞。
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伙食標(biāo)準(zhǔn)早餐 元、中餐 元、晚餐 元、夜宵 元。中餐標(biāo)準(zhǔn)為 大葷 小葷 素菜,晚餐標(biāo)準(zhǔn)為 大葷 小葷 素菜。湯、米飯自助。結(jié)算方式1.就餐方式實(shí)行定餐制。乙方按甲方每天提供實(shí)際用餐人數(shù)供餐,甲方提前一天提供就餐人數(shù),并以此作為計(jì)算每月can費(fèi)的憑證(或由乙方提供餐卡,由甲方進(jìn)行發(fā)放給員工、并以餐卡作為就餐依據(jù)和結(jié)帳依據(jù))。2.乙方墊付伙食費(fèi) 個(gè)月,甲、乙雙方每 日為結(jié)帳日甲方收到乙方提供上海市集貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)一票ju(如需要本公司票ju另定商議)后在5天內(nèi)一次性結(jié)清乙方的所有有關(guān)款項(xiàng)(現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票支付乙方)。3.甲方超過(guò)付款日 天內(nèi)未付款,乙方保留停餐和法律手段索款項(xiàng)的,并每超過(guò)一天向甲方收取結(jié)帳總額1%的滯納金。違約責(zé)任1.如乙方提供不潔食物造成甲方人員,經(jīng)相關(guān)部門(mén)鑒定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)任并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。2.如乙方因違反合同約定,引起員工不滿,甲方有權(quán)要求乙方及時(shí)整改,如乙方仍不能達(dá)到其要求,甲方有權(quán)終止合同。3.任何一方要終止合同都就提前30天通知對(duì)方并協(xié)商,如未按規(guī)定終止合同的,違約方應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。
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