粽子蒸煮鍋分類

（1）蒸汽式殺菌

這是一種的殺菌方式，把食物放到鍋里面之后，先用蒸汽來殺菌，而不是先添加水，這種做法是利用蒸汽來殺菌，但是在殺菌過程中隨著時(shí)間的增長，鍋內(nèi)的水蒸汽一多了就會(huì)出現(xiàn)凝點(diǎn)，一點(diǎn)一點(diǎn)的往下落，造成熱分布不均勻。

（2）淋水式殺菌

殺菌過程是通過噴淋管或是噴嘴，在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部安裝上噴嘴或是噴淋管，經(jīng)過加熱的水噴灑在食物上，噴射出霧狀的波浪形的熱水，噴射無死角，而且溫度均勻，升溫和冷卻速度快，可以、快速而穩(wěn)定的給鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱殺菌，效鍋比蒸汽式殺菌的好上了兩倍。

　　蒸煮鍋清潔：

　　1.關(guān)機(jī)。2.傾斜鍋的身體，把殘留的藥材和水全部倒出來。收集后放在桶里或包里。3.用油灰刀、掃帚、板刷去除蒸煮內(nèi)外殘留的藥材，高壓蒸煮鍋價(jià)格，用板刷、抹布將蒸煮清洗干凈，然后用飲用水清洗干凈。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.用前，高壓蒸煮鍋報(bào)價(jià)，即使道路內(nèi)的蒸氣逆流，也要開啟鍋蓋，查驗(yàn)并去除鍋內(nèi)蒸氣管道的材料，查驗(yàn)并啟動(dòng)排放裝置，查驗(yàn)完畢后開始充電，進(jìn)入蒸氣進(jìn)行蒸煮。2.蒸的時(shí)候放少量蒸氣，直接蒸就可以了。3.烹調(diào)完成后，婁底高壓蒸煮鍋，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉蒸氣閥體，開啟鍋蓋，取出原料，清洗鍋體內(nèi)膽和環(huán)境衛(wèi)生，高壓蒸煮鍋生產(chǎn)，清洗時(shí)注意電氣設(shè)備的安全，防止漏電。4.蒸：就是用蒸氣蒸藥品或燉爛，用保溫、蒸(煮的時(shí)候是水，沒有水的是蒸)來停止蒸氣排出，直到藥成熟為止。

高壓蒸煮鍋設(shè)備有那些優(yōu)勢(shì)

1、全自動(dòng)控制系統(tǒng).所有操作均可通過控制面板實(shí)現(xiàn)，根據(jù)工藝配方需要，控制溫度、速度和時(shí)間，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量始終如一.

2、低運(yùn)行成本.先進(jìn)的電路設(shè)計(jì)，的動(dòng)力匹配.

4、電能是清潔能源，不會(huì)產(chǎn)生廢氣和廢物.

5、鍋體材料.導(dǎo)熱快、、使用壽命長，高溫不變形.

設(shè)備加工速度快，產(chǎn)品口感純正.先進(jìn)的燃燒系統(tǒng)和鍋體材料的結(jié)合，縮短加工時(shí)間，減少產(chǎn)品有效成分的流失，營養(yǎng)更豐富

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