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面粉里加入酵母2克、豬油50克、鹽半勺。如果不喜歡豬油的味道可以加入等量的黃油或是植物油!加入大約120克左右的溫水,揉成面團(tuán),放在溫暖處醒發(fā)30分鐘,面團(tuán)稍微長(zhǎng)大一些就可以!如果室溫較低,醒發(fā)時(shí)間延長(zhǎng)!案板撒少許面粉,醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉3-5分鐘,排出面團(tuán)里面的空氣!然后將面團(tuán)搟成一個(gè)稍厚的大面片。在面片上撒干面粉防粘,在將面片裹在搟面杖上,反復(fù)搟幾次。直至將面片搟成比餃子皮略微厚點(diǎn)薄厚均勻的大面片。在芝麻醬里加入芝麻油20克、鹽半勺、清水少許、椒鹽少許攪拌均勻。椒鹽可以根據(jù)個(gè)人口味添加或是不添加都可以。將芝麻醬均勻的涂抹在大面片上。將涂滿芝麻醬的面皮卷起來(lái)!
燒餅爐是專為燒烤周村燒餅而設(shè)計(jì),適用于交流50HZ,電壓380伏或220伏,燃煤爐該爐具有自動(dòng)控溫,轉(zhuǎn)盤無(wú)級(jí)調(diào)速功能。
燒餅爐是一種烘烤面食餅類的器具,煙臺(tái)燒餅烤爐生產(chǎn)廠家,制作工藝久遠(yuǎn).早期多用普通的鐵鍋,外面用草,自動(dòng)控溫?zé)灴緺t生產(chǎn)廠家,泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層,在鐵鍋的一邊開(kāi)一個(gè)十五公分左右的口,把鍋扣過(guò)來(lái),下面用木炭燒,等把鍋燒到一定的溫度,再把里面放有花椒粉和鹽,外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤,這樣的一種工具。
現(xiàn)在的燒餅爐大多是改進(jìn)的多功能燒餅爐,以煤球作為燃料,蒸烤燒餅在鐵鍋下邊,爐體上邊的鍋不但可以烙餅而且可以做出很多燒烤類的項(xiàng)目,合理利用,節(jié)省資源。
企業(yè): 虞城縣順達(dá)廚具廠
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地址: 虞城縣黃冢鄉(xiāng)付大莊村