斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，適用于原料肉，20型魚肉斬拌機一年保修，魚類，水果，蔬菜及堅果類等的粉碎加工.歡迎您來電咨詢斬拌機的詳細信息!斬拌機的種類有很多，不同斬拌機應(yīng)用范圍也會有細微的差別，而我們將會為您提供完善的服務(wù)!真誠歡迎您的到來！

斬拌機 廠家報價  惠　采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

配置

　　整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作，雙速魚肉斬拌機一年保修，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，湖南魚肉斬拌機一年保修，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，斬拌機多少錢，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物?？商岣叱銎仿?，減少氣泡，增強彈性，80型魚肉斬拌機一年保修，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好。

斬拌機的類型較多，斬拌機價格，有真空與非真空的區(qū)別?？稍谡婵諣顟B(tài)下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。

在一般的香腸制造中，斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機的斬拌，可以達到以下的斬拌作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和提高出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，斬拌機，使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。

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