這是與食物或水中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)了吧。1．盛放食物或水不要過夜，用后及時洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物，不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久，貴陽大號鋁鍋，以防腐蝕。2．食物與鋁器皿接觸時間過長，鋁會部分地進(jìn)入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進(jìn)鋁后，容易有大腦衰老等癥，故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。3．在用鋁制品蒸煮食物時，鍋開后不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。4．鋁鍋次用，先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時間長了，里面一般都會出現(xiàn)黑點(diǎn)或白色沉淀物，這對人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。5．用鋁鍋?zhàn)鲲埢驘藭r，不要使鍋底部直接壓在煤炭火上，也不宜放在濕煤上，尤其注意不要燒干鍋。

如果使用鋁鍋?zhàn)鲲?，不要空鍋點(diǎn)火或者水加少了造成干鍋，可能將鍋底燒漏；做熟了飯和湯也要及時盛到碗里，不要在鋁鍋里久放，以免鋁和酸堿性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有害的物質(zhì)；鋁鍋的材質(zhì)比較軟，處在高溫狀態(tài)時要輕拿輕放，不要撞到硬物，更不要放到冷水里面冷卻，以免變形。清洗鋁鍋的時候不要使用酸堿性的清洗劑，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對身體有害的物質(zhì)，可用弱堿性的；不要用鋼絲球刷鋁鍋，以免刮傷，可用海綿或者百潔布；存放的時候要注意，它的表層會因?yàn)榻佑|空氣而生成具有保護(hù)作用的氧化膜，加工大號鋁鍋廠家，導(dǎo)致鍋體顏色變暗，但不必擦掉，以免影響鍋的使用壽命。

1. 現(xiàn)在科學(xué)還沒證明鋁能導(dǎo)致老年呆，但是實(shí)驗(yàn)測出來老年呆腦中的鋁含量很高，所以因此懷疑鋁可能引起老年呆。當(dāng)然也有可能是老年呆引起鋁更容易被吸收。這個問題目前是不解之謎。2. 會不會吸收這個問題跨界好大。答不了。3. 鋁的化學(xué)性質(zhì)活潑，高溫下氧化溶于水也不是不可能。但是更多的是因?yàn)樽詠硭皇莌2o而是里面有很多其他物質(zhì)，訂做大號鋁鍋廠家，譬如氯，定做大號鋁鍋生產(chǎn)廠家，那么其他東西可能會和鋁發(fā)生反應(yīng)，把鋁溶到水中。4. 如果在中國的飯店里吃，飯店里的鍋還基本是鐵鍋，問題不大。但是在國外，餐廳里燒飯的鍋都是鋁鍋，因?yàn)閷?dǎo)熱好，便宜。便宜到20塊錢一個。外國人對這方面顧慮較多。5. 現(xiàn)在好一點(diǎn)的廚具都不用鋁直接接觸食物，而是用兩層不銹鋼把鋁夾在中間，要么，哪怕是鋁水壺，也會有涂層。

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