食用酒精酒是以富含淀粉、糖類物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾得到的基酒或食用酒精。而食用酒精用于酒水釀造中，是完全合法的行為。因?yàn)樗弦簯B(tài)法國家的標(biāo)準(zhǔn)。

    食用酒精勾兌酒到底能不能喝？這個(gè)問題其實(shí)不難回答，是能喝，只是品質(zhì)沒有純糧食酒好而已，目前研究結(jié)果來說，對人體健康傷害比糧食酒大。如今白酒市場上大多都是食用酒精勾兌酒，因?yàn)檫@樣的酒成本低，且價(jià)格便宜，二異丁基酮供應(yīng)，生產(chǎn)周期短。同時(shí)也成市場白酒產(chǎn)品的重災(zāi)的區(qū)域，稍不留心就會(huì)買到這類酒。

    工業(yè)無水乙醇的用途很廣，可用工業(yè)無水乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)學(xué)上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的工業(yè)無水乙醇作消毒劑等，二異丁基酮廠，在化工、醫(yī)學(xué)衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。工業(yè)無水乙醇可以調(diào)入油作為車用燃料。

4、液態(tài)法白酒的噸耗糧量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于固態(tài)法白酒，更合乎國家對白酒業(yè)發(fā)展的要求。

5、液態(tài)法白酒經(jīng)濟(jì)效益高，產(chǎn)量大，普及面廣，特別有利于生產(chǎn)大眾消費(fèi)型中低檔酒品。

6、液態(tài)法白酒雜質(zhì)含量低，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，二異丁基酮出售，加水加冰不混濁，可滿足更多消費(fèi)需求。

食用酒精能食用，但是不能大量食用。

　　酒精易被人體的腸胃吸收，吸收后迅速分解，放出熱量。飲用適量酒精性飲料，使人的循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生一種興奮效能，對消化系統(tǒng)也能產(chǎn)生一種良好作用，可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，二異丁基酮，有助于食物營養(yǎng)的吸收；飲用數(shù)量較大時(shí)，對人體有麻掉的作用；飲用大量酒精，其對肝細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)有毒性，重者造成人身死掉。

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