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芽苗勝過蔬菜？

世界園藝界公認“植物的幼苗時期是營養(yǎng)價值最i高的階段”。芽菜只需澆水和日照就會不斷長高，芽苗生長期短。大多是長到1-2周就可以食用，所以生病蟲害的概率遠小于蔬菜，這使得芽菜比普通蔬菜更加安全。

幼芽階段的芽苗菜，處于營養(yǎng)與能量最i高階段，富含維生素、礦物質(zhì)、以及鮮嫩的纖維，細嫩爽脆，在生食蔬菜中口感最i佳。

小麥草，可以在日常生活中發(fā)揮許多作用

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小麥草多為人工培育，生性嬌貴，所以價格不菲。一根根如青草般翠綠，淡淡飄著幾縷魚腥草的味道。青綠色的小麥草汁濃縮成小小一杯，盛入Shot杯一飲而盡，發(fā)甜的青草味還略帶一絲芬芳的泥土香。

小麥草，很多人一定還不熟悉它，是小麥，還是草？顧名思義，這草一定是跟小麥有著什么關(guān)系，它是小麥的種子經(jīng)過泥土的發(fā)酵長出的幼苗，一根根如青草般翠綠，比韭菜窄上兩三倍的細長葉子高矮不一，剛成熟的部分嫩綠較矮，兩三寸左右；茂盛的翠綠部分則是成熟的，有20cm高的樣子。

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種植芽苗菜無需考慮植物的生長期長短、開花結(jié)果的需求，這讓它的種植難度大大降低。只需要些許陽光和水份，一粒種子就能長出健壯的幼苗。所以，芽苗菜的種植極為靈活，除了普通的花器外，在盆、杯、盤中都能夠輕松培育，這也為它的造型提供了千變?nèi)f化的可能。

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