鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹. 據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)、砂光和機械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜厚僅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均勻致密，在強堿作用下，100秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強，耐磨性強的特點。

鋁鍋有什么優(yōu)勢？對于生產(chǎn)廠商來說，鋁質(zhì)是地殼中含量豐富的金屬元素，生產(chǎn)成本低，當(dāng)然售價也是。對于消費者來說，鋁易于保養(yǎng)、輕便、導(dǎo)熱均勻、金屬光澤好看。當(dāng)然這一切建立在正確使鋁鍋的前提下！有膜，鋁就是安全分子，根本不會讓人老呆，鋁很活躍，很容易養(yǎng)出膜，所以使用安全沒問題。不過需要注意的是鋁鍋要避免跟酸接觸，比如：鹽。否則氧化鋁會被腐蝕掉，鋁就是靠著這層氧化膜來使自己對人類更安全。

日常生活中，絕大部分的不銹鋼鍋也適用于電磁爐，但傳統(tǒng)上用于煲湯的陶瓷瓦罐并不適用，電磁爐的陶瓷鍋內(nèi)藏鐵磁性金屬，因此可用于電磁爐。至于搪瓷器皿，它是由鐵器皿外包搪瓷而成的，因此也可用于電磁爐。

萊頓弗羅斯應(yīng)意思就是，如果一個液體，鑄造澆筑鑄造鋁鍋廠商，都會有一個自然沸騰的溫度。比如水，甘肅鑄造鋁鍋，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的時候，100攝氏度沸騰。如果液體它接觸了一個，遠(yuǎn)超沸點的物體。比如水接觸到一個400-500度，就叫遠(yuǎn)超沸點的高溫物，鑄造澆筑鑄造鋁鍋價格，有一部分液體發(fā)生了劇烈的沸騰，但是很快這種沸騰就被抑制，沸騰液體變成氣體形成一層液體的蒸汽層，它會隔在液體和高溫物之間，會起到很好的隔熱效果。其余的液體不能迅速沸騰。所以遇到溫度非常高的物體，反而沸騰的速度沒有接觸稍微低一點溫度的物體速度快。

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