爆米花是一種常見的膨脹食物，常見于電影院、街邊、超市、商店等地方，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛。在購買爆米花機(jī)之前客戶往往會咨詢銷售人員，其具體的利潤分析以便核算成本。當(dāng)玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點(diǎn)很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋?zhàn)訌臓t子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里，等奶油一融化，就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽，然后趁熱享用。先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盤內(nèi)進(jìn)行爆谷，待玉米爆裂完畢，幾乎無爆裂聲時（約5分鐘），打開鍋蓋，傾倒出鍋。爆谷時請注意爆谷情況，防止燒焦。同時活動門關(guān)閉，自助爆米花機(jī)，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒動玉米直至爆谷完成。避免讓油滴到爆谷盤邊框，自助爆米花機(jī)招商，防止弄臟盤邊和過熱燃燒。

把鍋倒上少許油加熱，放玉米粒。大火炒幾秒鐘蓋起來。小火繼續(xù)加熱，一定要蓋著蓋子。要不然你要滿屋追爆米花。香甜的草莓粉散發(fā)出陣陣的草莓香，輕甜的草莓味配上香脆的爆米花，一入口草莓香味馬上充滿整個味蕾，讓您每一口都品嘗到草莓的香甜與酥脆的口感。在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。

美國人如此熱愛和鐘情于爆米花，所以到了70年代他們來中國時對爆米花應(yīng)該很熟悉，游樂園自助爆米花機(jī)，不可能質(zhì)疑能夠把很少的糧食增大了幾十倍的這個所謂的“糧食擴(kuò)大器”。家庭做爆米花很干凈也很經(jīng)濟(jì)，電影院自助爆米花機(jī)，40克干玉米能爆出滿滿一籃，成本不超過四毛錢，是可以做為親子互動，制作過程非常有趣。民間習(xí)俗中，在農(nóng)歷二月初二即傳統(tǒng)“龍?zhí)ь^”這一天，人們都要吃爆玉米花。

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