吊鍋廠(chǎng)家講述家用釀酒設(shè)備注意事項(xiàng)

吊鍋廠(chǎng)家講述家用釀酒設(shè)備注意事項(xiàng)：

1、釀酒設(shè)備在安裝調(diào)試前，一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行的清洗消毒。

2、家用吊鍋使用前要用蒸汽對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒，往鍋爐里加水至高水位線(xiàn)，不銹鋼翻轉(zhuǎn)鍋，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，吊鍋，蒸汽消毒工作完成。

3、每次蒸酒前將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線(xiàn)，隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線(xiàn)，如快接近時(shí)，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水。

4、蒸汽輸送管上嚴(yán)禁安裝閥門(mén)，嚴(yán)禁在本設(shè)備加其它不必要的配件，否則，后果自負(fù)。

5、嚴(yán)禁蒸汽柜無(wú)水空燒、損壞自負(fù)。

6、每次蒸完酒后都要及時(shí)排水排糟，并進(jìn)行必須的清洗，以免造成阻塞。

7、很久都沒(méi)使用的白酒吊鍋備，要再一次用蒸汽消毒。

久鼎吊鍋的來(lái)源

酒與天地另外更含有神話(huà)傳說(shuō)顏色的叫法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。傳說(shuō)故事大概表明釀酒早在夏朝或是夏朝之前就存有了，它是可靠的，而這一點(diǎn)已被考古工作者所確認(rèn)。夏朝至今已有約四干很多年，而現(xiàn)階段早已出土距今五干很多年的釀酒器具。

吊鍋公司簡(jiǎn)介80年代8月23日中國(guó)歷史悠久的文本在山東莒縣發(fā)覺(jué)，另外發(fā)現(xiàn)五干年以前的釀酒器具。這一發(fā)覺(jué)說(shuō)明：在我國(guó)釀酒至少在五干年以前早已剛開(kāi)始，而釀酒之發(fā)源自然還在這以前。在遠(yuǎn)古時(shí)期，大家很有可能先觸碰到一些發(fā)醇的酒，隨后多方面。這一全過(guò)程很有可能必須一個(gè)非常長(zhǎng)的階段。

吊鍋生產(chǎn)商提醒古時(shí)候，通常將釀酒的發(fā)源歸入某人的創(chuàng)造發(fā)明，把這些人稱(chēng)作是釀酒的祖宗，因?yàn)槲：κ执?，以至變成正統(tǒng)的見(jiàn)解。針對(duì)這種見(jiàn)解，宋朝《酒譜》曾明確提出過(guò)提出質(zhì)疑，覺(jué)得“皆不能考究，而多其贅說(shuō)也”。

選擇釀酒的設(shè)備容量大小，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇；避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判斷：通氣導(dǎo)管直徑大小，管口是否逐漸變小。

我們?cè)谶x擇吊鍋的時(shí)候需要根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇，只有這樣才更有利于我們的使用，后續(xù)在使用過(guò)程中要按照規(guī)范進(jìn)行，降低故障的發(fā)生概率。

白酒釀酒設(shè)備一般是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在其周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中，所以既透氣又不發(fā)生滲漏現(xiàn)象，那為了盡可能的確保酒的風(fēng)味，在運(yùn)用設(shè)備儲(chǔ)存各種酒時(shí)應(yīng)該留意什么呢？

運(yùn)用吊鍋儲(chǔ)存酒的要點(diǎn)：

1、啤酒的保存 ：保存啤酒的溫度一般在0℃-12℃之間為適宜，釀酒設(shè)備吊鍋，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要堅(jiān)持陰暗、涼快、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線(xiàn)直射。要減少轟動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生污濁現(xiàn)象。

2、白酒的保存：瓶裝白酒應(yīng)挑選較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的當(dāng)?shù)?，相?duì)溫度在70左右為宜，溫度較高瓶蓋易腐爛。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境溫度不得超越30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，避免漏酒和跑度。

3、黃酒的保存：黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為更好，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和進(jìn)步香氣，在儲(chǔ)存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼快、溫度改變不大為宜，一般不低于5℃，在其周?chē)灰送瑫r(shí)存放異味物品。

此外，在運(yùn)用吊鍋儲(chǔ)存果酒的時(shí)候，由于桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須留意清潔衛(wèi)生和封口結(jié)實(shí)。并且不能與有異味的物品混雜，并且瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，由于陽(yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量改變。

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