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高明廚房設(shè)備定制-廣東信誠廚具設(shè)備(在線咨詢)

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發(fā)布時間:2022-04-26 05:05  
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視頻作者:佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司






隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進,國內(nèi)外酒店管理公司在華廈大地這塊充分商機市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分,特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中,餐飲不單單是一個飲食而更是一個文化問題,酒店餐飲作為酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門,業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整,品味產(chǎn)品檔次不斷升級,而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房,在競爭中更顯得壓力重重,責大。近年相促流行,不斷出新現(xiàn)代廚房、開放式廚房等設(shè)計概念既是餐飲競爭的產(chǎn)物,更是在競爭形式下需要不斷調(diào)整、完善廚房的功能,設(shè)計布局的新方向,使其在這樣需求強烈、供給充裕形勢下,現(xiàn)代酒店不斷完善廚房的設(shè)計和布局越發(fā)顯得追切需要。



廚房工程是什么

廚房工程是酒店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)?、食堂等廚房的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)。

  什么是廚房工程設(shè)計

廚房設(shè)計指的是餐飲項目籌劃階段,對廚房區(qū)域的相關(guān)設(shè)計,廚房設(shè)備定制,主要內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置、廚房給排水、電位、燃氣點位、排煙等。


商用廚房工程包括什么

商用廚房工程里包括了廚房設(shè)計、廚房設(shè)備采購、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后,這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施叫做廚房工程。

當廚房設(shè)計好之后,會按照設(shè)計方案采購廚房設(shè)備,然后進行施工(包括:現(xiàn)場基建、設(shè)備進場、安裝調(diào)試、整體驗收)。









1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中,將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動,鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。

  一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工,然后烹飪,將水池與灶臺設(shè)計在同程線上,并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。








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