電蒸飯柜的使用操作步驟

1. 預(yù)熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動(dòng)加滿水后，合上電源開(kāi)關(guān)，電源指示燈亮，發(fā)熱管開(kāi)始加熱，燃?xì)夂ｕr蒸飯柜廠家，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準(zhǔn)備放入食品蒸制。

　　2. 蒸制：開(kāi)門放入食品蒸制前先關(guān)閉電源，緩緩打開(kāi)門鎖，讓整柜內(nèi)的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷;泄壓后便可打開(kāi)柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手并鎖緊，海鮮蒸飯柜保養(yǎng)，方可送電，讓蒸柜再加熱.蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內(nèi)。

　　3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時(shí)間達(dá)到后，應(yīng)切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以保持米飯的香味和口感。

　　4. 泄壓取物：取出食品時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離柜門.緩緩打開(kāi)門鎖，讓蒸柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開(kāi)門取出食品.取出食品時(shí)應(yīng)戴上隔熱手套，海鮮蒸飯柜定做，防止手被。

一、蒸飯柜安裝及操作

　　1.將蒸飯柜放于位置，四輪調(diào)平，后面預(yù)留20—30cm空間，以備后面散熱用。

　　2.使用電加熱

　　（1）用軟管或鋼管與蒸柜后背預(yù)留進(jìn)水口接牢，水壓應(yīng)在0.5—3Mpa之間。

　　（2）根據(jù)蒸飯柜后背銘牌上標(biāo)注的電壓、功率，配好電源線與本機(jī)所帶電源線連接，接好地線。

　?。?）開(kāi)啟水閥，待確認(rèn)水箱內(nèi)自動(dòng)進(jìn)水閥停止，并到適當(dāng)水位，確認(rèn)水位高于發(fā)熱管4—5cm，若水位不合適，可調(diào)節(jié)浮球桿。

　　（4）打開(kāi)柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

　?。?）開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，根據(jù)蒸飯時(shí)間斷掉電源、停止加熱，待燜15分鐘后打開(kāi)柜門取出食品。

　　3.使用蒸汽加熱

　　（1）用鋼管與蒸柜預(yù)留進(jìn)氣口接牢，氣壓應(yīng)在0.02—0.05怕之間。

　?。?）打開(kāi)柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

　?。?）開(kāi)啟氣閥，根據(jù)蒸飯時(shí)間關(guān)掉氣閥、停止加熱，待燜15分鐘后可打開(kāi)柜門，取出食品。

　1、首先是蒸飯柜的動(dòng)力類型，現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動(dòng)類的，因?yàn)殡妱?dòng)類的操作相對(duì)簡(jiǎn)便，也有自動(dòng)控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對(duì)便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。

　　2、其次是蒸飯柜的規(guī)格大小，一般有單門，雙門和三門的，里水蒸飯柜，一般而言，就餐人數(shù)在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯柜，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行搭配購(gòu)買。

　　3、再次是看蒸飯柜的外觀，在購(gòu)買時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯柜的做工精細(xì)，在質(zhì)量上一般也會(huì)相對(duì)有保證，也決定著整個(gè)產(chǎn)品的檔次。

　　4、看產(chǎn)品的銘牌與書，因?yàn)檎麸埞褚矊儆谔胤N設(shè)備，因此產(chǎn)品銘牌上一定會(huì)有其生產(chǎn)單位，監(jiān)督檢測(cè)單位，而且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)有書，在蒸飯柜出問(wèn)題時(shí)，持書可以找到原廠家進(jìn)行維修。

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